认证农产品迈过门槛再上层楼

　　在前不久闭幕的第七届中国国际农交会上，笔者发现，以前每每被当作亮点的无公害、绿色、有机农产品今年似乎不那么抢眼。这自然有笔者的主观原因，参加了三届农交会，看得多了就不觉得新鲜。但客观原因更显关键——随着我国认证农产品总体规模的扩大，传统上作为重要角色进驻农交会的认证农产品也势必越来越多，颇有点群星璀璨的阵势，笔者的眼睛不免要“失焦”。

　　有数据为证：2003年首届农交会上，参展的“三品”认证企业只有125家；2004年第二届农交会上，达到235家，比首届增加了110家；到2007年的第五届农交会，“三品”认证的企业达1145家，几乎是首届的10倍！这背后是支持农交会上认证农产品卓越表现的队伍日益壮大。以无公害农产品为例，2003年4月全国统一的无公害农产品标志启动后的一年里，有2071个产品和2081个产地通过认证（定）；2004年，这一组数字被改写为9741和9500；2005年，这一数字分别为4892和10046……截至2008年，全国有效获证的无公害农产品已占食用农产品商品量的25%，无公害种植业产地也已占到全国耕地总面积的30%。

　　“认证农产品”作为一个整体在农交会上不再新鲜，展会之外作为个体的认证农产品也一样。前几年，认证是个门槛，可以构成一定的市场竞争力，但物以稀为贵，当这支队伍越来越庞大时，要比谁能始终如一地保证品质，更要比谁能更好地抓住市场需求，开掘新卖点。本届农交会上，精明的生产商、挑剔的采购商已经释放出这样的信号。

　　“三品”要成精品。为长春市和吉林市的上千家商场和超市供货的吉林省义谦祥商贸有限责任公司对农副产品的要求已经不仅仅是品质绿色、有机，“能进农交会的，品质大同小异，关键得是全国性品牌、包装上档次”。被北京宏英工贸有限公司业务经理李晏看上的天津“傲绿”无公害鲜玉米，也赢在“包装袋质量好，透明度高，能一眼看出玉米籽粒均匀、饱满，色泽也漂亮”。正如“义谦祥”总经理张成伟所说，“三品”尤其是绿色、有机农产品所面对的高端市场需要精品，不但品质要精良，包装也要精美，消费者有个好的第一印象，购买、品尝之后，好品质才能真正实现高价值。如此看来，随着包装、贴标上市的认证农产品的增多，注重细节、走精品路线的企业更容易抢占市场先机。

　　数量稳定和质量稳定同样重要。随着农业产业化程度的提高，各方对保持产销稳定的要求也越来越强烈。北京圣泽林梨产销合作社社长曹文廷在农交会上“带着梨找橘”：因为合作社直供北京华堂超市的梨只在每年8月至次年4月有货，此外的几个月里1200吨的冷藏库、5台配送车以及供货渠道都会闲置，而南方的柑橘可以从年初卖到八九月份，刚好能接上档口，“供应稳定、货柜期长”的优质柑橘就成了他的首选。反观“圣泽林”，之所以能与超市合作4年，年年1000多吨梨全部进入超市，靠的也正是合作社组织下的稳定生产。

　　副产品也值得用心经营。笔者曾经采访过山东某县一个肉鸭加工企业，鸭肉卖了高价，但羽绒只是简单处理后以很低的价格卖给小商贩，经转手进入羽绒制品企业，动辄就能创造高价值。当时，笔者还为农产品加工环节上副产品价值的流失觉得遗憾。在本届农交会上，笔者发现，吉林“皓月”集团抓住了肉牛副产品的商机，经过八九年的研发，成功地把牛血、牛骨做成了比牛肉还贵的保健品，一头牛的价值从六七千元提高到七八万元。公司生化产品营销部总经理嵩之松说，因为青壮年牛副产品质量更稳定，企业现在更多选用青壮年牛，相应地，牛肉品质也更好；再者，保健品生产要求严，企业对活牛进行100%“瘦肉精”、三聚氰胺等的检测，用心经营副产品也带动着主打产品质量的提高。

　　笔者想到，经过政府多年的推动和市场的选择，认证农产品的数量规模稳步扩大、发展水平不断提升，尽管在如何保障安全方面还存在着诸多需要解决的具体问题，但市场对认证农产品发出的期待除了安全之外还很丰富，这应当为政府部门所关心，为生产者所知晓并作出尝试。