浙江杭州质监服务企业加强食品检验监管

　　随着《食品安全法》实施，食品安全再一次成为全社会关注的焦点和热点。《食品安全法》和总局第79号令中明确规定企业必须建立食品化验室，做好检验工作，并每年将样品送指定的检验机构进行比对检验。

　　但实际上，食品行业，特别是饮用水生产企业规模上两极分化极其明显，小企业仅有3-5个人，有的还是夫妻厂，部分企业出厂检验形同虚设，这不仅不符合国家的强制性规定，也无法有效保障食品质量安全。为此，浙江省杭州市质监局结合“两个年”活动，深入开展质监“为企业、进企业、助企业、促企业”活动，从紧张的工作经费中划拨2万余元，组织全市123家饮用水生产企业，分5批在该市标准化研究院开展了首次针对食品生产加工企业检验能力考核比对工作。

　　整个考核比对工作从严要求，贴近实际，采取理论考试和现场操作结合的方式，对全市饮用水生产企业化验员进行全面考核比对。理论考试内容包括《食品安全法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》等法律法规，现场操作项目为出厂必备检测项目，由国家中心资深检验员担任考官。

　　通过这次考核比对，使企业了解了自身差距，进一步掌握了化验技能。针对部分企业认识不到位、基础不扎实、动作不熟练等问题，下一步杭州市质监局将对考核比对不合格的企业进行再培训再考核，直至合格。加强对不具备检验能力企业的监管，严把出厂检验关，防止不合格产品流入市场，危害消费者身心健康，确保杭州市食品质量安全。