广东饶平发布首个联盟标准

　　从潮州市质量技术监督局获悉，近日，饶平县首个联盟标准——《盐焗卤味鸡制品》顺利通过审查并发布实施。该联盟标准发布实施使饶平县盐焗卤味鸡制品行业有了统一的技术规范，将对规范企业按标生产，提升产品质量，促进产业壮大发展，打造区域品牌等方面发挥着重要的作用。

　　据了解，近年来，饶平县的盐焗卤味鸡行业发展迅猛，成为全省乃至全国的重要生产集中地，是该县食品行业的主要支柱产业。但随着产业发展的同时，也出现了一些新问题。主要是鸡肉制品工艺复杂、品种繁多、理化指标和微生物指标不统一，国内目前还没有一个统一的标准来规范，产品质量参差不齐，制约着整个产业的良性发展。

　　饶平县质监局在对全县盐焗卤味鸡制品行业深入调研后发现，该行业的每家企业所制订的企业标准不统一，包装、标识、运输等环节没有统一规范。该局多次联合县食品行业商会主动深入到各生产企业进行宣传发动，倡议制定和推行联盟标准，采取“政府部门+行业协会+企业主体”联动协作模式，由县食品商会牵头起草标准草案，在充分听取质监、卫生等职能部门和企业技术人员的意见后，组织专家进行论证，就盐焗卤味鸡制品的术语和定义、品种、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输、贮存等具体内容达成统一标准。

　　经多方联动协作和共同努力，该联盟标准顺利完成了调研、起草等工作并发布施行。目前，饶平县质监局正会同有关部门在全县范围内对该联盟标准进行深入宣贯，推动盐焗卤味鸡企业开展标准化改造。