山东安丘制定和完整大姜地方标准

　　本报讯　今年，山东安丘大姜又迎来了一个丰收年，回顾安丘大姜的发展历史，姜农们说，是标准化种植让他们在国内外严峻市场形势下站稳了脚跟，大姜年产两亿多公斤，成为长江以北最大的生产基地。

　　大姜在安丘有悠久的种植历史，安丘大姜品质优良，以色泽鲜艳、结构紧密、辛辣清香、块大丝少、药用价值高等优点而闻名国内外。但是，近年来国内大姜新种植区的崛起和越南、巴西等国家大姜种植面积的增加，严重冲击了安丘大姜市场。特别是一些国家设置的“绿色壁垒”大大抬高了大姜出口的门槛，使安丘大姜产业面临着更加严峻的市场形势。如何应对大姜市场的严峻局面，突破贸易壁垒，这成为摆在安丘姜农面前亟待解决的问题。

　　对此，安丘市质监局从建立和完善质量标准体系入手，在贯彻已有相关标准的同时，参照日本、欧盟的先进农业操作规范，制定了完整的地方性标准，该标准涵盖了大姜从种植到收获的全过程操作规程，在用肥用药等方面制定了更加严格的规则标准。生姜质量分级标准和安丘大姜质量标准两项标准被列入山东省省级标准被广泛推广。该局还在白芬子一带建立了标准化大姜种植示范区，并成功申报地理标志产品。在此基础上，他们加大了对农产品加工生产企业的帮扶力度，引导企业走公司+农场模式，建立自属基地和合同基地，在管理模式上严格执行最新的国际食品标准，并积极引导企业认真按国际先进标准组织生产加工，以高质量应对国际贸易壁垒。

　　标准化种植帮助安丘大姜突出“重围”，立稳市场。安丘大姜产业也在竞争中得到了长足发展，加工企业由3年前的150家发展到现在的297家，年加工能力由20万吨发展到40多万吨，产品远销日本、韩国、新加坡等40多个国家和地区。