山东济南编制《高风险食品生产企业监管作业指导书》

　　为全面加强高风险食品生产企业监管，确保济南市食品质量与安全，山东省济南市质监局食品处组织相关人员编制了《高风险食品生产企业监管作业指导书》（征求意见稿）。

　　 该《作业指导书》适用于其中确定的高风险食品生产企业的巡查、驻厂监管指导。《作业指导书》中确定的高风险食品包括：肉制品、乳制品、蛋白饮料类、果汁和蔬菜汁类饮料、其他饮料类、冷冻饮品、白酒、酱腌菜。

　　《作业指导书》规定了监管人员的工作指责、工作流程、监管的主要环节及关键内容。