酱腌菜产品实物质量合格率99.8%

　　本次共抽查了北京、山东、河南、陕西等14个省、直辖市68家企业生产的80种酱腌菜产品产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99.8%。

　　抽查依据强制性国家标准GB2714-2003《酱腌菜卫生标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》规定的要求，对酱腌菜产品的感官、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂、苏丹红、亚硝酸盐、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌以及标签等16个项目进行了检验。此次抽查酱腌菜产品的总砷、铅、苏丹红、亚硝酸盐、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等指标单项符合率均达到100%。

　　抽查中发现的主要质量问题是个别产品甜味剂和防腐剂超标。糖精钠、甜蜜素作为甜味剂，苯甲酸、山梨酸作为防腐剂，在酱腌菜产品中允许限量使用。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，酱腌菜产品中糖精钠使用量不得超过0.15g/kg，甜蜜素使用量不得超过0.65g/kg，防腐剂苯甲酸和山梨酸的最大使用量均为0.5g/kg。抽查中有少数产品甜味剂和防腐剂超标。

　　附：抽查不合格酱腌菜产品及其企业名单

　　商丘市和盛调味品有限公司（河南） 王玉嶺酱菜酱妞瓜 王玉嶺

　　西安市双和园酱菜有限公司 玫瑰大头菜

　　临沂市河东区郑旺郑达酱菜厂（山东） 郑达爽脆萝卜 郑达

　　西安美和食品有限责任公司野香椿芽 燕来香

　　福建省南靖县德辉食品厂 梅菜笋丝 闽香