虽然标准一再修订,食品的添加剂说明并没有与时俱进,很多食品外包装根本没有添加剂说明,或者草草标注术语。所谓抗氧化剂、增稠剂等一连串化学术语,不具备专业知识的消费者完全不知所云。复杂的描述中,消费者也很难找到关键内容——添加剂在哪,它们安全与否。
因此,卫生部在出台实施新添加剂卫生标准的同时,应对食品包装中的添加剂以及原料的标识作出规定。首先,应该统一卫生部的食品添加剂认证标识,以便消费者在购买产品的时候辨认真伪;其次,去除冗长的原料说明,做到简明扼要,变成诸如“该产品的食品添加剂符合标准,请您放心食用”,“该食品添加剂对某某人群不适用”的形式;最后,把添加剂认证标准放在最显眼的位置上,袋装的食品把标识印在撕口处,盒装、瓶装的食品把标识印在盒顶和瓶盖上,让消费者在揭开包装前就能了解食品的安全性。
权威的标识、简明的意思、显眼的位置才能说明标准实施得切实到位,才能让消费者真正宽心地食用食物。