一次性筷子 二氧化硫超标

　　一次性筷子在大多数人看来是“方便、卫生”的。然而，香港最新进行的一项对一次性筷子的检测显示，餐厅里提供的一次性木筷普遍残留二氧化硫。

　　4月底，香港《明报》从“海皇粥店”、“大快活”、“美心快餐”和“大家乐”等4家香港大型饮食集团的各个分店，分别抽取6至8双一次性木筷，委托香港标准检定中心进行化验，发现全部样本均含二氧化硫。其中，样本含量最高达1280ppm（ppm表示100万份溶剂中所含溶质的份数）。检测结果在《明报》登出后，引起香港市民的普遍关注。

　　二氧化硫主要用于防止食物腐烂。香港特区政府对食物所含二氧化硫的最高残留量有严格法例限制。以食环署监管食物的法例为例，一般而言，甜品、果酱、果汁等食品的二氧化硫含量不得高于200ppm。但是香港政府认为，一次性筷子应符合一般安全规定。

　　不过，香港的一次性木筷安全（消毒卫生）标准依据的是《中华人民共和国国家标准GB14934-1994》，而该标准并不要求检测一次性筷子的二氧化硫含量。

　　香港大学医学院胸肺内科教授曾华德说，市场上销售的一次性筷子，通常用二氧化硫进行漂白。如果人体摄入二氧化硫浓度太高，会刺激呼吸系统，导致患过哮喘的食客“旧病复发”。香港消费者委员会研究及营商手法事务主任李佩莲呼吁，平时应少用一次性木筷。

　　专家提醒，如果实在不能避免，应在使用前，用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫。此外，用餐时勿将木筷长时间浸泡在热汤或热粥里，这样会加速二氧化硫的分解。