山东广饶：“四制”监管保农村食品安全

　　12月19日，记者在山东省广饶县大王镇新潮商店看到，墙上挂着卫生许可证、营业执照、流通领域食品管理制度等，下面整齐摆放着三个档案盒，里面存放着该店全部食品的进货档案。店主李春会说，像她这样的经营业户，有几个食品供货商，就要建几个进货档案，如果供货商不提供证明材料，就不进他的货。

　　农村食品经营业户面广、量大、分散，对此，广饶县优化农村食品监管方式，实行农村食品安全“四制”监管，密织农村食品安全网。该县要求食品经营业户及从业人员实行“实名登记制”，在经营活动中，必须佩戴标明个人真实姓名和身份的胸牌，便于顾客识别、认知。对经营业户的全部食品实行“一户多档制”，所有供货商都必须建立档案，并签订供货合同。业户进货时，要向供货商索取合法有效的资格证明，杜绝来路不明的货物进入经营环节。“熟食证明登记制”规定，在集贸市场、庙会等场所流动经营的熟食制品业户，必须在工商部门登记，由工商部门对其实行动态管理。“标牌公示制”规定，农村市场销售的裸（散）装食品，必须设置统一标牌，注明食品名称、产地、成分、保质期等。