福建厦门多举措加强小作坊监管

　　福建省厦门市质量技监局第一分局坚持“一把钥匙开一把锁”，因企业而异，采取小群多路、重点出击、分兵把守、责任到人等手段，使监管不留死角。由于食品小作坊专项整治工作经过多轮思想发动、宣传教育及反复整治，厦门市质量技监局第一分局辖区出现了一个可喜局面：无证无照生产食品的小作坊少了，对违法生产食品的举报信多了，特别是人们的食品质量安全意识增强了。

　　“我们回去马上着手整改，哪怕今天晚上不睡觉也要把能立即整改的地方整改到位。”近日，在福建省厦门市质量技监局第一分局举办的小作坊业主培训班上，辖区鑫阿鹭豆制品加工点业主汤德海这样表态。

　　在培训班里，还有这样一幕：41家小作坊业主，年龄最大的64岁，最小的21岁，都在聚精会神地看着一些影像资料制作成的幻灯片。一张张活生生的图片和鲜活的事例，提醒着业主们增强食品安全忧患意识。

　　在培训现场，有关工作人员手把手地教会这些业主们做好原辅材料及所用食品添加物质登记、建立产品生产销售台账。授课的工作人员还反复强调，不得使用非食品原辅材料和霉烂变质的原料生产加工食品，外购的原辅材料应当具有相对固定的进货渠道或具有质量检验证明文件。

　　小作坊整治已经到了关键的阶段，探索食品小作坊监管长效机制，了解并掌握小作坊应具备的基本条件，督促小作坊整改到位，是厦门市质量技监局第一分局近期的监管重点。通过小观摩、小讨论、小交流、小讲评的“四小”模式，使食品小作坊业主直观地感受到了食品小作坊专项整治的标准、要求和意义。同时，该局采用各种方式为企业排难解忧。

　　厦门一家获QS准入的台资企业抱怨厦门市质量技监局第一分局执法人员去企业检查过多，认为执法人员是在找茬儿。厦门市质量技监局第一分局约请该企业负责人，在观看了分局根据多次检查所形成的影像资料和整改建议后，这位企业负责人的态度彻底转变了，他表示：“你们的讲解，让我清楚了自己的责任，我要按法规的要求整改，企业真的需要你们检查啊。”

　　由于对专项整治行动宣传到位，当地形成了普遍关心食品质量安全的良好局面。日前，在接到4起关于无证无照生产米面制品小作坊的举报信息后，厦门市质量技监局第一分局立即赶赴湖里区着手查处。经过调查核实，执法人员当即责令一家企业停止生产，进行整改；对另一家无营业执照和卫生许可证，不具备生产食品必备条件的食品加工，执法人员责令其停止生产并按规定移送相关部门予以取缔。