河北层层编织农产品质量安全网

　　“主要农产品生产基地、县城以上农产品批发市场已100%纳入监测范围，出口食品运输包装100%加贴检验检疫标志，非法进口的肉类、水果、废物100%退货或销毁，絮用纤维制品100%消除‘黑心娃娃’！”河北省产品质量和食品安全专项整治打响以来，省政府确定的14个100%整治目标，有4个已经完成。

　　食品安全从田头抓起“目前，全省大中城市的30个农产品批发市场和主要农产品生产基地全部纳入农业部门的监测范围。”省农业厅负责人介绍说。

　　保障食品安全，田间地头是源头。全省农业系统以农药、兽药、饲料及饲料添加剂整治为重点，全面净化农业投入品市场。同时对全省756个无公害畜产品认定单位和66家无公害畜产品认证企业、633个无公害农产品认定基地和268个无公害农产品认证产品、132个无公害水产品和鱼苗生产企业展开检查。

　　全省农产品生产基地基本实现有生产管理制度和生产技术规程、有生产记录、有产品自检或委托检测报告；畜产品生产基地有防疫合格证、有管理制度和操作技术规程、有养殖档案；水产品基地有养殖证或苗种生产许可证、有管理制度或养殖技术规程、有养殖档案。

　　小作坊从“地下”走到“地上”

　　资料显示，目前全省有各类食品加工企业15000多家，其中小作坊占到80%以上，成为质监部门此次专项整治的重点和难点。对小作坊既不能放任自流，又不可一棍子打死，如何让更多小作坊从“地下”走到“地上”？

　　“休克激活”模式——对不符合生产条件、产品质量难保障的小作坊，先依法予以关停，进行资源整合和技术整改，推动小作坊向企业化方向发展，促其做大做强。“聚合发展”模式——针对一些特色产业布局分散和产品质量难以监管问题，由政府统一规划建设工业园区，制定优惠政策，引导小作坊、小企业入驻，实现集约、集聚、集群发展。

　　在整治中，他们确定61个重点整治区域、3182个重点小作坊作为重点监管对象，到目前共检查小作坊11133家，查处违规小作坊722家。如今，小作坊食品质量承诺书签订率已达92.7%。

　　“示范店”为农民编织安全网“截至10月底，全省已有95.7%的县城以上市场、超市建立了进货索证索票制度，88.6%的乡镇、社区、街道食杂店建立了进货台账，到11月底‘两个100%’的目标将全部实现。”这是从11月6日召开的华北六省市流通环节产品质量和食品安全专项整治会议上获悉的。

　　为把住食品市场准入关，工商部门把在县城以上市场、超市100%建立进货索证索票制度，在乡镇、社区、街道食杂店100%建立进货台账作为专项整治的主要目标。同时，开展了创建1万个农村食品规范经营示范店、1000个城镇食品规范经营示范店、100个食品规范经营示范市场为主要内容的“万千百”工程，目前全省已创建食品示范店8700余个、示范市场82个。

　　定点屠宰净化肉品市场

　　省商务厅最新数据显示，该省县城以上城市生猪进点屠宰率已达99.1%，乡镇进点屠宰率达93.3%；县城以上市场、超市已实现99%的猪肉来自定点屠宰企业；集体食堂、餐饮单位已实现86.47%的猪肉来自定点屠宰企业。

　　为净化肉品市场环境，省商务厅对屠宰管理薄弱区域集中检查，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为。截至11月14日，关闭不符合要求的生猪定点屠宰厂81家，关闭违规生猪定点屠宰厂45家，取缔私屠滥宰点175个，缴获私屠滥宰肉、注水肉和病害肉17181公斤，销毁病害肉9394公斤。

　　出口食品100%加贴检验检疫标志

　　目前，该省出口食品运输包装已累计加贴3795批，实现了出口食品100%加贴检验检疫标志。目前尚未发现非法渠道进口的肉类、水果、废物等商品。

　　出口食品特别是水产品原料基地100%得到清查。出口食品原料基地累计清查459家，占97.2%；全省25家出口水产品原料基地实现了100%清查，全省580家出口食品卫生注册企业100%得到清查。