深圳检验检疫局食品有毒有害物质检测实现跨越发展

　　11月13日，深圳检验检疫局从进出口的食品中检出15份不合格产品，包括从进口冻品中检出呋喃西林代谢物残留6份、检出莱克多巴胺残留2份，分别从3份肉制品和1份水产品中检出氯霉素残留等。而这些仅是该局近期一连串重要检出中的亮点之一。

　　食品中有毒有害物质残留是威胁食品安全的重要因素，并越来越引起广泛关注。一直以来，“检得出、检得准”是深圳检验检疫局食品中有毒有害物质检测工作的基本目标。

　　专项整治工作以来，该局从抓检测技术与标准制修订、工作质量与内部管理、情报收集与应对突发事件、信息宣传等多方面入手进一步全面加强了此项工作，实现了业务的跨越式发展。

　　——检测量大幅增加，检出率大幅增长。今年下半年至今，短短的4个多月，深圳局食品检测中心共完成了11351份样品，76299项次项目的检测任务，同比去年分别增长了44.3％、60.5％。有毒有害物质检出成绩突出，共检出不合格样品1006份，同比去年增长120%，累计检出有毒有害物质51种，报送进出口食品安全风险信息150份。在国家质检总局发布的《关于进口动物源性食品安全卫生问题的警示通报》中，共采用全国检验检疫系统7个直属局报送的进口动物源性食品安全风险信息62份，其中31份是由该局食检中心检出报送的，占总量的50%。其他重要的检出包括：在美国的冻品中多次检出致病菌和兽药残留超标，在印尼和马来西亚的海产品中检出有害元素超标等。

　　——应对突发事件能力明显增强。一是成功应对了“甲醛糖果”事件。在24小时之内就完成了样品采集、检测和数据比对工作，报送检测数据126个。在国家质检总局上报国务院关于甲醛糖果事件的调查报告中，共采用检验检疫系统3个直属局报送的相关数据32个，其中24个数据是来自于该局，为平息事件影响提供了有力证据。二是全力以赴落实国家质检总局对美国进口冻鸡产品批批检测硝基呋喃类代谢物残留检测的措施。深圳口岸进口冻品90%以上是来自美国的冻鸡产品，自10月下旬实施批批检测以来，面对检测业务量剧增，检测资源有限的困难，为确保口岸把关工作顺利进行，该局领导高度重视，主管部门积极主动协调各方，增派9名检测人员不分节假日对送检样品进行随到随检，确保了5天之内出具检测结果，既保证了口岸的通关畅顺，又不折不扣的严格执行了国家质检总局的政策，将不合格产品拒于国门之外。

　　——加快了食品检验新方法、新标准研究。已完成制修订食检业务类检验标准5个，开发建立食品检验新检测方法27个，并按国家质检总局要求，负责组织186个国外食品添加剂检验方法的编译、整理工作。其中，参与研究的应对日本“肯定列表制度”标准体系（一期）和兽药残留检测技术研究两项科研课题被评为国家质检总局2007年科技兴检奖一等奖。