陕西检验检疫局检验检疫技术中心

　　三秦大地，人杰地灵，创造了灿烂的中国古文化和黄河文明。现在陕西是一个科技大省，全省有2000多个各种类型的科研单位，各类专业技术人员近百万，综合科技实力居全国第三位。

　　在这样一个科技大省，科研机构密集的地方，陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心确定目标，重点突破，在应对国外技术壁垒、促进产品出口、服务企业提高产品质量、应对突发事件、科研攻关等方面取得了一项项骄人的成绩。

一、发挥技术优势，应对食品安全风波

　　1.积极攻关　应对“三聚氰胺”挑战

　　今年初美国发生了多起宠物猫狗的非正常死亡事件，4月底美国FDA经过调查确认是宠物食品的原料受"假蛋白"三聚氰胺污染，其中一部分原料来自中国，因而暂停进口中国小麦与大米蛋白，并且要求出口美国的含蛋白产品必须检测三聚氰胺，对相关中国出口企业造成了较大的负面影响。

　　当时国内还没有相关的检测标准和方法，面对这一突发事件，时间紧、难度大，技术中心食品实验室的技术人员，通过大量的实验研究，很快建立了适合本实验室实际的高效液相色谱（HPLC）检测方法。5月10日起检验检疫技术中心已经对三聚氰胺开展日常检测，为出口企业提供快速、准确的检测服务，发挥出入境检验检疫面对危机的技术支撑作用。

　　2.技术精湛，检出美国进口乳清蛋白粉硒超标

　　正当美国媒体热炒中国食品存在安全问题的时候，陕西检验检疫局技术中心凭借其精湛的检测技术，从美国供货商JARROW FORMULAS INC.USA输华的傲威营养乳清蛋白粉（香草味、原味、巧克力味）中检出硒含量超标，不符合我国《食品中污染物限量》（GB2762-2005）的要求，陕西检验检疫局根据此结果，做退货处理，并上报国家质检总局，总局发布了[2007]第540号“关于从美国进口乳清蛋白粉中检出硒超标的警示通报”。此事件在中美食品安全较量中具有特殊意义。

　　3.连夜奋战，为还“大白兔”奶糖清白提供基础数据

　　7月16日，菲律宾卫生部下属的食品药品局单方面向该国两大电视台公布：上海冠生园食品总厂生产的"大白兔"奶糖等四种中国进口食品经其化验含有甲醛(福尔马林)。

　　7月19日下午，陕西检验检疫局技术中心接到了国家质检总局食品安全局的《关于立即开展牛奶糖和饼干中甲醛检测工作的紧急通知》。当日19:00，监管部门从市场抽查的10份样品送达技术中心，其中5份奶糖，5份饼干。技术中心连夜进行检测，于20日清晨向国家质检总局提交了"大白兔奶糖甲醛含量：未检出"的检测报告。

　　二、攻技术难关、保产品质量，助陕西果汁加工业腾飞

　　2007年1-9月，经该技术中心检验的出口浓缩苹果汁等已达到5281批，31.1万吨，货值3.30亿美元，与2006年同期相比，分别增加了99.7%，85.2%和120%。目前，陕西地区仅浓缩苹果汁年消耗原果已超过250万吨，约占全省苹果产量的40％以上。浓缩苹果汁的产能、产量与出口量均居世界首位。

　　1.棒曲霉检测技术一枝独秀

　　欧盟于2003年8月11日制订了（EC）No1425/2003规则，对棒曲霉素（EC）No466/2001规则进行了修订，规定了棒曲霉素的最大限量。

　　该中心是我国目前唯一一家掌握棒曲霉素多种先进检测技术的检测机构，而且他们开发的棒曲霉检测方法，制订的出入境检验检疫行业标准已经国家认监委专家组通过，在全系统推广。

　　2.耐热耐酸菌检测在全国领跑

　　近年来，国际市场对果汁中耐热耐酸菌的限量不断提出新要求，对陕西省乃至全国浓缩苹果汁的出口造成了一定的阻力。为了尽快打破国外技术壁垒，经过近三年的刻苦攻关，一个专用于检测果汁中耐热耐酸菌含量的快速检测方法研制成功。该检测方法用于出口浓缩果汁快速检测后，取得了非常好的效果。

　　3.突破阴离子测定难题

　　随着欧洲果汁协会(AIJN)提出无机阴离子对果蔬汁品质有负面作用后，检测果汁中无机阴离子作为一个研究课题就摆在了陕西局技术中心同志们的面前。目前该中心阴离子的检测能力和技术水平已达到世界先进水平。

　　4.防果汁掺假技术申报国家发明专利，应用于实际工作，保护了果汁产业的安全。

　　中国是世界上最大的苹果种植和果汁加工的国家，中国的苹果汁对世界苹果汁贸易价格和质量有着重要影响。梨与苹果一样，是我国北方主要水果之一，梨汁与苹果汁的酸度、糖度等差别不大，在缺乏苹果原料的时候，有将梨与苹果一同加工生产果汁的可能。

　　技术中心研究的“苹果汁及脱色苹果汁（果糖）中掺入梨汁的鉴定”方法，可以快速鉴定苹果汁中是否含有梨的成分，此方法已申请国家发明专利。

　　5.强化国际交流，紧跟最新动态，保证出口果汁满足发达国家质量要求。

　　2007年4月20日，受主办方欧洲“Food news”(食品新闻)邀请，派员出席了“亚洲果汁大会”的技术研讨会，并以“中国果汁的质量控制及技术”为题作了报告。会议期间与德国国际果汁保护协会（ＳＧＦ）的peter rink 博士就农药残留检测等事项进行了深入交流和探讨。

　　中国果汁大会于2007年9月17日~18日在西安召开，来自25个国家和地区的300余名代表参加了大会。技术中心乐爱山主任以“中国果汁质量控制及现状”为题对我国果汁质量控制历程及取得的成绩进行了深入分析，受到与会国内外代表的普遍欢迎。

　　三、积极应对日本“肯定列表制度”，实现高门槛下的高增长

　　2006年5月29日，日本“肯定列表制度”正式实施，设限指标大幅度增加，设限标准更为严格，检测项目成倍增长。

　　为有效应对日本“肯定列表制度”，保障陕西地区动、植物源性食品对日出口安全，陕西局技术中心积极开展涉及“日本肯定列表制度”相关三唑锡等农药残留检测的技术攻关工作。

　　积极研究制定针对出口日本农产品中三唑锡和敌菌丹等重点农药残留的监控措施，并就检测三唑锡、敌菌丹等重点农残情况，向有关对日出口果汁企业及其所在地检验检疫局进行了通报，提供了相关检测方法与技术资料，保证了输日果汁等农产品的顺利出口。

　　四、满足国际客户的检测要求，保证重点钼产品顺利出口

　　陕西的钼产品生产和加工量居全国第一，是我国最大的钼产品出口基地，主要出口钼精矿及焙烧钼精矿等初级原料。近几年开发的钼深加工产品逐渐增多，高纯二硫化钼、钼酸铵、钼丝、钼粉、钼棒等是其重要的深加工产品，出口欧、美、日本等国家和地区深受欢迎。随着钼产品应用范围的不断拓展，出口产品时客户要求测定该产品中的Cu、Pb含量，但无高纯钼制品中铜铅的测定方法，严重制约着该产品的出口及国际市场的拓展。

　　技术中心结合实际，顺应国际市场的质量要求，积极开展高纯钼及制品中Cu、Pb含量测定研究，采用硝酸和盐酸溶解高纯样品，加入磷酸二氢铵及硝酸镁溶液作为基体改进剂，石墨炉原子吸收法测定微量铜、铅，经多家单位验证，结果一致，检出限分别为铜：0.68μg/L、铅：1.57μg/L；该法消除了基体和其它元素的干扰，提高了检测的灵敏度，快速简便、准确，结果可靠，填补了我国有关方法的空白。

　　五、“苏丹红”风波中表现出色

　　在西北地区首家实现“苏丹红”的检测

　　1.2005年春季的“苏丹红”风波引起政府、老百姓、新闻媒体等各方的广泛关注，在这关键和敏感时刻，技术中心积极应对，当国家质检总局发布加强对进出口食品的苏丹红1号检测时，技术中心的同志们不失时机地在原有实验室的基础上，积极开拓，精心准备，很快具备了欧盟方法的检测能力，成为西北地区最早有能力检测苏丹红1号的单位。


　　2.密切配合、成效显著
　该中心与有关部门密切配合，积极开展食品中苏丹红的检测和检查工作，做到急事急办、特事特办。派员参加陕西局会同工商部门检查市场进口食品含苏丹红1号工作。参加西安市工商局组织的九区工商局长会议，就有关检查市场进口含苏丹红1号食品的取样等技术性工作进行了讲解和说明。

　　3.与媒体配合，端掉苏丹红辣椒黑窝点

　　与陕西电视台“今日点击”栏目配合，揭开一加工辣椒添加苏丹红黑窝点，工商部门及时取缔。

　　通过对“苏丹红”的检测，加强了技术中心与工商、技术监督、卫生等部门的合作，保证了广大人民群众的食品安全。

　　六、发挥检测优势、强化部门间合作，服务地方质量工作

　　1.积极协助食品药品管理局，开展食品市场质量抽查。

　　为配合2006年的食品安全年活动，技术中心积极向食品安全地方管理部门推荐自己。陕西省食品药品监督管理局（陕西FDA）对技术中心实验室进行了现场考查，认为技术中心检测实力强，人员素质高，认证认可证书齐全，具备独立承担市场监督抽查检测的能力。陕西省食品药品监督管理局决定将全省的乳饮料、果冻、奶粉等三大类，十六个品种的年度市场监督抽查检测的任务，交由技术中心承担。

　　2.与科研院所合作、提供相关服务。

　　检验检疫技术中心长期以来积极开展新产品、新项目、新方法研究，特别关注影响产品质量安全的相关检测技术与方法，搞好技术储备。主动走访企业、科研单位、大专院校和相关的市场管理部门，加强沟通、增进了解、努力用先进的检测技术为地方经济发展和质量振兴服务。

　　3.开展“家乐福”超市产品抽查检测工作

　　经与“家乐福”协商，为了保证销售商品的安全卫生，技术中心承担了“家乐福”超市销售的生鲜产品、台样等的大肠菌群、致泻大肠杆菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等15项指标的检验工作，有力地保障了“家乐福”销售商品的质量安全。

　　七、科技创新、成果丰硕

　　科技创新是技术中心科学发展的推动力。技术中心充分发挥团体的作用，在日常繁忙的检测工作中，结合检验检疫的实际，积极开展科研工作，解决检验检疫过程中的技术疑难问题，近两年成果显著。

　　1.国家科研课题：“与食品接触的玻璃器皿中有害元素的检测方法研究与评价”获科技部立项。

　　近年来，因食品容器具不合格导致食品安全与卫生的事例屡有发生，欧盟就我出口欧盟地区的此类商品频繁被检出安全卫生问题致函我驻欧盟大使，提出中方再不采取有效措施，保证出口到欧盟商品的安全卫生，将对中国的此类商品采取进一步的措施，直至全面禁止进口。

　　作为总局指定的与食品接触材料检测实验室，密切跟踪我国与食品接触的玻璃器皿进口国的技术法规、标准及合格评定程序和检验检疫要求的变化，及时应对出口可能遭遇的技术性贸易壁垒，同时加强对进口的高档玻璃制品（水晶、琉璃，外饰，镶嵌、镀层，以及两种以上材质组合的玻璃器皿）的检验，确保我国国民的安全。

　　2.省部级科研成果多项。

　　“中国果汁质量安全体系的建立研究”、“苹果汁特征指标的研究”、“耐热耐酸菌的检测方法研究”、“过硫酸铵防结块技术研究”、“等离子发射光谱法同时测定钼制品中的13种金属杂质方法研究”、“气相色谱-质谱法同时测定多种农药残留研究”等多项省部级科研成果，解决了质量振兴过程中存在的难题，提升了我国相关产品的国际竞争力，促进了出口。

　　3.近年来制定检验检疫行业SN标准12项。

　　积极探索和建立适合检验检疫特点的快速准确方法。“食品中农药残留三唑锡的测定”等12项SN标准，这些标准在检验检疫系统的实验室检测中发挥了积极的作用。

　　4.申请国家专利6项。

　　申请国家专利6项，其中3项获得专利证书、3项正在公开期。

　　“大型包装容器取样器”、“柔性金属样品对棍切碎机”、“蜂蜜等粘性物品取样器”等获国家专利证书。

　　5.发表论文近百篇，多篇被国际EI、CA收录。

　　在《分析化学》、《色谱》、《分析实验室》、《冶金分析》、《理化检验》、《应用化学》、、《中国农学通报》、《中国饮料》等公开科技刊物上发表论文近百篇，多篇被国际著名刊物《美国工程索引》（EI）、《美国化学文摘》（CA）收录。

　　总之，陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心为陕西地区进出口食品安全及产品质量作出了突出贡献，为地方企业提升产品质量提供了良好的服务。

　　陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心简介

　　中心职责：陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心是国家质量监督检验检疫总局派驻陕西检验检疫机构的直属事业单位，主要承担陕西进出口商品和出入境动植物及其产品检验检疫的实验室检测，开展检验检疫科研和技术开发，检验检疫方法标准的制（修）订，按照有关规定承担顾客委托样品的检验、鉴定等业务，为出入境产品检验检疫官方放行提供检测数据并为顾客提供技术咨询、技术培训、开展技术合作。

　　国家质量监督检验检疫总局的国质检科[2003]366号文件，批准该技术中心为国家级果蔬汁检测重点实验室、国家级苹果检疫重点实验室。

　　认证认可：检验检疫技术中心严格按照国际通行质量体系标准———ISO/IEC17025标准《测试和校准实验室能力的通用要求》建立并运行实验室质量体系，获国家认监委实验室资质认定和中国合格评定委员会（CNAS）认可，范围涵盖了化工、矿产、金属材料、轻工、食品、饮料、酒类、蛋制品、乳制品、罐头、果汁、食品包装材料等31类，348个检测项目。

　　技术实力：技术中心现有技术人员27人，其中研究员1名，高级技术人员6名，硕士研究生10名，博士1名，3人为陕西检验检疫局学科带头人。多人具有ISO 9000审核员、ISO/IEC 17025评审员、HACCP审核员资格。发表专业论文100余篇，其中多篇被美国工程索引（EI）、美国《化学文摘》（CA）录入。承担国家、质检总局、地方等部门的科研项目30余项，主持和参与制定的国家及行业标准12项，多项获国家专利。

　　参加各类实验室水平测试结果全部达到“满意”，其中有APLAC（亚太地区实验室）第一次在我国组织的微生物水平测试、CNAL等组织的色素、蔬菜农药残留、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、蒸馏酒、搪瓷、黄曲霉水平测试和焦炭水平测试等数十项。

　　仪器设备：拥有各种检测设备300余台（套），价值2000余万元。主要有：稳定同位素质谱、气-质联用仪、液-质联用仪、离子色谱仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、定氮仪、MINI VIDAS多参数免疫分析系统、PE2400型 PCR仪、GE?鄄NEGENIUS全自动凝胶成像及分析系统、放射免疫分析系统、IRIS Advangtage等离子发射光谱仪、Solaar M6原子吸收光谱仪、AFS-930原子荧光光谱仪、CS-244红外碳硫自动测定仪、809-Titrando全自动电位滴定仪、MARS5全封闭微波消解仪等大型仪器。

　　合作交流：技术中心与西北大学、西北农林科技大学、第四军医大学、西安近代化学研究所、西北有色地质研究院等大专院校、科研单位建立广泛联系，开展科研、制标和检测技术及硕士研究生培养等方面的合作与交流。参加国际果蔬汁生产商联合会（IFU）的相关技术活动，与美国FDA指定的食品安全检测实验室-库克实验室（Krueger food labora?鄄tories,inc.）建立了广泛联系。