合肥:熟食、糕点跳“裸舞”为哪般

　　今年随着“禁裸令”的实施，顾客们如今在超市再也找不到散装水饺、汤圆等速冻食品了，这无疑为餐桌加了一道安全线。由于“禁裸令”的范围只是速冻食品，因此，熟食、糕点、干果等食品仍存在无拘无束、散装裸卖现象。从某种意义上说，散装汤圆、水饺被购回家后还可以烹煮，而熟食、糕点与干果购回后往往直接入口，我觉得有关超市与集贸市场在卖这些散装食品时，须将卫生与安全放在第一位，让顾客买得放心吃得放心。 方女士

　　记者调查：

　　超市：糕点裸躺在“书架”上待卖

　　散装食品便于顾客自由挑选，但裸卖所隐藏的卫生隐患却往往为人们所忽视。昨天，记者来到一些超市走访。

　　在马鞍山路一家大型超市里，食品柜组人头攒动，糕点、干果、熟食应有尽有，但毫无遮拦的裸卖现象很是令人吃惊。各种待卖的面包、蛋糕、桃酥、老婆饼一层层被裸放在货架上，供顾客挑选，这些糕点被摆放得像图书一样，既没“穿衣”又毫无设防。在旁边的敞口容器里，各种酥饼、芝麻糖等食品像货物一样被胡乱堆放着，上面没有盖布，路过的顾客偶有咳嗽、打喷嚏者；干果区，瓜子、熟核桃均与顾客零距离接触，不少顾客都顺手牵羊，用手拿起几颗就往嘴里塞。最引人注目的是一大堆脱皮花生仁被堆在敞口容器里，有位老太太抓起几颗，放在鼻子边闻了闻，尝了两颗又把剩余的放了回去。

　　在长江路、红星路、三里庵等一些超市，红烧肉、牛肉、酱鸭、猪蹄等熟食及海带丝、千张等凉菜不少处于裸卖状态，裸卖的干果炒货遭顾客随意品尝是常有之事，超市均难觅“谢绝触摸品尝”等警示牌。

　　集市：不设防的早点摊紧挨着杀鱼的

　　在九华山路边菜市，裸卖的食品不卫生现象令人大开眼界。在菜市与宁国路交口处，一店家将炸好的麻圆裸摆在门口，另一店家将蛋糕裸放在托盘里，而旁边人来人往，尘灰四起。菜市里，裸卖食品的与卖生鲜的鱼龙混杂，一家流动熟食摊将鸡翅鸡爪裸盛在一个托盘里，摆在路边，有趣的是，其旁边就是杀鸡的；一个卖油条的摊子紧挨着两个卖猪肉的；一个卖鸡蛋饼的女士与杀鱼的挤在一起……这里的早点、熟食摊均没有防尘罩。

　　在城隍庙，冰糖葫芦与玉米棒被裸摆在人行道正中间，有的小贩则推着炸好的、没有任何设防的麻辣串到处兜售。

　　散装食品如何摆脱“二次污染”

　　“这些裸卖的糕点看起来的确非常诱人，但人来人往，万一沾上细菌咋办？”“手抓瓜子品尝却无人阻止，要是品尝者有传染病咋办？”顾客杨女士推着小孩在马鞍山路一家超市食品区转了几圈犹豫不决。

　　散装食品不设防，入口时可能放心？该超市营业员认为，超市糕点等之所以没有包装，主要是这些食品都是现做现卖的，没有强制规定须包装或防尘。

　　情况真是这样的吗？记者从市有关部门了解到，卫生部出台的《散装食品卫生管理规定》要求，各大超市销售的散装食品都必须要有防尘材料遮盖，设置隔离设施，而且要专人销售，销售人员要佩戴口罩、帽子、手套等卫生物品；还要确保食品不被消费者直接触及，同时，要设有禁止消费者触摸的标志。