世界各国携手促进食品安全

　　2007年9月12日上午8点30分，为期两天的2007中国国际食品安全与质量控制会议及检测仪器设备展览会拉开了序幕，国家质量监督检验检疫总局局长李长江出席了开幕式并致词。

　　此次会议是由国家质量监督检验检疫总局主办，中国出入境检验检疫协会、世界展览服务有限公司承办。旨在通过研讨会和展会了解有关国家对食品质量安全的管理模式和当前国际上食品质量管理的发展趋势，探讨和分享在食品安全科技领域中世界各国强化国家食品安全控制体系建设方面的成功经验，加大中国进出口食品企业在国际市场上的竞争力，促进中国食品安全技术保障体系的建设和发展。

　　会议邀请了世界卫生组织、联合国粮农组织、国际食品保护协会、欧洲食品安全局、美国食品药品监管局等权威机构的领导和专家在大会上发表了主题演讲，向大家介绍了国际上食品安全的要求、标准、发展趋势、管理模式；

　　另外，包括SGS、BMG、AIB、NSF在内的30多个国际著名检测机构在会场设立了展台，向国内的观众展示了他们最先进的技术和设备。

　　今年3月以来，中国食品的安全问题成为西方众多媒体讨论的焦点，含有三聚氰胺的宠物食品、含有违禁的化学残留物的鲶鱼、表面染有非法杀虫剂的蘑菇，一系列的事件使得中国制造的食品面临来自世界范围的信誉危机。

　　针对这个问题，我国政府积极应对，采取了一系列的措施挽回了中国形象。李长江在会上强调，中国政府高度重视食品安全。前不久，中国政府召开了全国质量工作会议，发布了《中国食品质量安全状况白皮书》，部署开展了全国产品质量和食品安全专项整治，其目的就是进一步提高产品质量整体水平，确保产品质量和食品安全，让世界各国了解中国政府抓好食品安全的决心和所采取的措施。

　　而对于中国政府努力的结果，世界卫生组织食品安全部部长约根?施伦德在开幕式上说，“我们很高兴地看到中国政府正在认真严肃地面对食品安全问题，而且一直以来他们都很重视这个问题。中国将在全球迎战食品安全挑战中扮演一个重要的角色。”

　　此次会议出现频率最高的一个词就是加强合作，世界卫生组织食品安全部部长Jorgen Schlundt在主题演讲中提到食品安全不仅仅是中国一个国家的事情，而是各个国家普遍存在的问题。

　　“很多人认为食品安全问题来自于发展中国家，对发达国家造成影响，这是一种错误的观点。事实上可能正好相反，比如疯牛病、二恶英，这些都来源于发达国家。每个国家都不能单独地说危机是来自于国外的”。他肯定了近几年来中国在食品安全方面做出的积极努力，并表示世界卫生组织将继续加强与中国政府在食品安全领域的合作。

　　国际食品保护协会主席、华纳.迪斯尼世界公司食品安全和健康总监Frank Yiannas在介绍食品安全的全球趋势时指出，食品安全的意识是历年来最高，新兴的食品供应威胁不断被发现；食品供应继续全球化。

　　他还强调，新兴的食品供应在这不断变化的环境下要成功达致食品安全，就需要比以往任何时候都要加速实施预防策略和更高的标准化、开展国际层面的协作。食品造成的疾病是个世界性问题，可通过协作、标准化的方法和公共的解决方案加以解决并从中获益。

　　据悉，此次会议从微生物与食品安全、食品检测技术的创新、食品安全管理、风险/危机的沟通、化学食品安全与其他话题、新食品安全计划与技术、食品安全与质量系统标准的融合、先进的食品生产和加工技术八个方面开展了专题讨论会，并安排了两个工作坊分别对美国食品工业的新商机新条例和HACCP的原则和惯例进行个案分析，这个交流合作的平台吸引了来自国内外的众多食品生产企业、食品检验机构、食品质量认证机构、食品研究机构、食品技术专家、实验室、食品运输、物流和销售等机构的专业人士。