华誉：让草鸡变成“金凤凰”

　　金秋是个收获的季节，而对于山东华誉集团来讲更是载誉而归的喜庆时节。作为“山东肉类食品行业30强”、“山东省环境友好企业”、“山东省循环经济试点企业”，他们首创的中草药美味鸡肉，荣获国家专利产品，不仅吸引来全国的客商云集，而且畅销海外。

　　华誉集团始建于1988年，是山东省农业产业化龙头企业，“华誉”产品被评为山东省名牌产品，“华誉”商标被认定为山东省著名商标。

　　近几年，他们结合肉食鸡生产的传统特点，创新思维研制开发了无药残肉鸡养殖与加工技术，研发的中草药鸡肉产品满足了广大消费者对食品安全和绿色健康的需求。之前国内尚无利用中草药生产肉鸡的配料生产技术，该整套技术已达到国内领先水平。该项目因此被列为国家星火计划项目，获得东营市科学技术进步二等奖，利用的“中草药喂鸡配方”获得国家专利，并获得山东省专利三等奖。

　　华誉集团优秀的产品靠的是标准化的原料生产基地、现代化的加工工艺和完善的质量监控体系。在源头建设方面，他们从以前的公司＋基地＋千家万户的散养模式发展到了现在的公司＋基地＋标准化农场的标准化、规模化饲养模式，实行的“投资公司化、经营个体化”的管理模式，让更多的农民承包鸡舍，利用集团的资金优势和技术优势，既帮助了农民养殖致富，又提高了养殖的技术水平，确保了原料的质量。同时，养禽繁殖、饲料加工、防疫服务等配套项目的上马，使肉鸡一条龙产业链的工艺水平和技术含量不断提升，为养殖基地提供了优质的雏鸡、饲料、药品和技术服务，从根本上为禽肉加工厂保障了充足的优质原料供应。在生产加工厂方面，他们现代化的生产流水线等硬件设施达到了日本、欧盟等国的注册标准，先后取得了日本、韩国、南非和斯洛伐克等国家注册，并于2003年开始成为肯德基的优质供应商，为肯德基的四大配销17个省市提供了鸡肉原料。

　　作为一家从事食品生产的农业产业化龙头企业，华誉集团始终把保障食品安全作为首要责任，当作一项政治任务来抓。在源头建设上进一步规范，在过程控制上进一步严格，在最终产品的检测上进一步缜密，确保产品安全和卫生，为广大消费者提供更多放心、安全的食品。在管理方面，他们建立了覆盖种鸡、孵化、养殖、饲料、药品、屠宰、熟食等环节的SQF2000CM国际食品质量安全保障体系，实现了肉鸡产品从农场到餐桌的全程监控，有效地保证了产品的安全和卫生。同时，为了保证产品出厂的合格率达到100%，该集团检测中心按照中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的标准对肉鸡的疾病、食品的微生物、药残等进行严格的化验检测，可进行2种禽病、7种微生物、27种兽药残留检测，并对产品进行蛋白质变性分析，年检测样品超过3万个，满足了20多个国家和地区的检测要求，为产品质量把好了最后一道关。

　　特别是华誉集团《中草药肉鸡养殖与加工技术开发》不仅通过了专家鉴定，而且该计划被列为国家星火计划项目，《中草药调配鸡的配方》获得国家专利。中草药肉鸡在养殖过程中利用中草药制剂代替化学药品，可以有效地预防和控制肉鸡常发病、多见病，可使肉鸡增重16.3%，饲料转化率提高12.4%，料肉比达到1.8:1，成活率提高2%，达到98%。

　　采用中草药肉鸡养殖技术所生产的肉鸡，在加工过程中严格执行国际标准HACCP、SQF2000可追溯管理，加工的产品经国家相关部门检测完全符合国家肉鸡产品出口标准。

　　值得关注的是华誉中草药肉鸡产品具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪和低热量的特点，其中蛋白质含量高于23.3%，胆固醇含量低于117毫克/百克，脂肪含量低于1.2%，无药物残留，属于“安全，放心”的健康食品。

　　目前，实施中草药肉鸡养殖技术生产的肉鸡产品适应了国内外消费者对健康绿色食品的要求，对扩大农业产品出口具有重大的意义。