武汉质检所围绕食品安全提升技术能力

　　武汉产品质量监督检验所是一个综合性检验机构，内设有食品、化工、电器、机械、红外、纺织、纤检、装饰、轻工等9个专业检验室，国家红外及工业电热产品质量监督检验中心、国家饮料及粮油产品质量监督检验中心（饮料室）也设置在所内。

　　随着市场竞争日益激烈和检验业务的拓展，该所每年对各专业检测室均需要投入大量资金进行技术改造。为了用好有限资金，打造业务优势品牌，根据食品安全监管工作的需要，所领导毅然决定以食品质量安全检测项目为装备投资重点，力争形成一批国内领先、国际一流的优势检测项目，并通过增加设备，提高工作效率、缩短检验周期。在技改资金筹措上，武汉质检所打破“等、靠、要”的僵化思想，除积极争取地方财政支持外，还自己从检测收入中拿出钱来并通过金融贷款等多种形式筹措资金，先后投资600多万元购置了国际先进的气—质联用仪、液相色谱仪等一批性能优良、配置齐全的检验设备，并建成了整体百级无菌室，接近P3水平的SP2实验室也在建设当中。

　　这些设备的引进和检测环境的改善，使武汉质检所在食品安全方面的检测能力上了一个新台阶。他们相继开展了食品中抗生素（土霉素、金霉素等）残留、兽药残留（如磺胺类）、盐酸克伦特罗（瘦肉精）等一批新的检测项目。同时新设备极大地提高了工作效率，保证了检验结果的及时性和准确性。现在该所对行政执法部门的送检样品基本上做到了随到随检，检验周期由过去的7天以上缩短到3～5天。此外，针对市场上果汁饮料质量良莠不齐却缺乏有效的检测手段这一情况，他们利用新设备着手进行果汁饮料中果汁含量测定方法的研究。

　　在食品生产加工环节中超量或超范围使用食品添加剂等问题严重，食品添加剂、食品包装材料、消毒剂等原辅材料也存在不同程度的质量安全隐患。武汉质检所充分利用武汉地区大专院校和科研院所众多、设备先进、技术力量雄厚这一得天独厚的优势，针对这些重点和盲点，不断拓展检验能力的深度和广度。他们已与武汉工业大学、湖北省农科院达成了合作意向，并针对食品中的一些特殊要求，与华中科技大学附属同济医院积极接洽。

　　湖北省是我国蜂产品生产大省，蜂产品企业众多但缺乏检测手段，市场上蜂产品质量参差不齐。针对这一情况，他们开展了蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等产品的检验工作，具备对GB/T18796-2002《蜂蜜》、GB/T9697-2002《蜂王浆》等蜂产品标准中全部参数的检验能力。此外，他们还与170家食品生产企业签订了委托检验协议，帮助他们培训员工、完善出厂检验能力，并帮助他们在原材料采购、产品生产过程控制、成品检验等各个环节严把质量关，提高质量管理水平。