部分餐洗剂越洗越脏

　　２００４年第４季度山西省质量技监局对餐具洗涤剂进行了监督抽查，抽查合格率仅为３３．３％。

　　本次抽查的不合格产品主要表现在总活性物含量、去污力、甲醛和微生物指标等项目不合格。这些指标不合格除了使餐洗剂达不到洗涤效果外，洗涤后的餐具还会存在大量污垢和细菌，极易诱发食源性疾病。而甲醛超标，更容易使长期接触甲醛的人引发鼻腔、口腔、咽喉、皮肤和消化道癌症。

　　因为餐洗剂的质量直接影响着餐具的洗涤效果，也关系着消费者的身体健康，因此，国家对餐洗剂产品实施生产许可证管理。但是，由于近年来受餐洗剂原材料价格上涨因素的影响，生产企业生产步履艰难，销售市场竞争激烈。以山西省会太原为例，现有证企业为１６家，年产量约为５００吨左右，而餐饮业的需求量就达２０００吨左右，但由于有证企业提供的餐洗剂不足２００吨，剩余缺口除少数饭店使用市场销售的外省市产品外，多数餐饮企业使用的是非法渠道生产的不合格产品。

　　餐洗剂的生产除需严格选用原料外，还要求有除菌设施、洁净水生产设备，生产用反应釜要求有加热搅拌系统。而非法生产企业则是手工作坊式生产，仅用一口缸或淘汰的洗衣机进行加工，生产条件差，卫生状况恶劣。甚至有的使用洗衣粉为原料勾兑洗涤剂，以极低廉的成本生产、极便宜的价格销售，获取非法暴利。目前，山西省饭店业使用的餐洗剂７０％以上由这些企业提供，这是造成本次抽查合格率低的主要原因。其次是饭店为降低营业成本，不问产品质量，使不法生产企业有机可乘。工作人员在抽查中发现，有很多饭店进货以定期送货为主，对送货人及产品信息不了解，一旦发生事故，无法追根溯源。

　　在本次抽查中，太原市龙凤大酒楼使用的手洗餐具用洗涤剂，以及标明康阖日化生产、太原市南海明珠酒楼使用的餐用洗涤剂，均因总活性物含量、去污力、菌落总数不合格被判为不合格品；标明太原市芳乐日化有限公司生产、太原唐都大酒店使用的芳嫂牌洗洁净因总活性物含量、去污力不合格被判为不合格品；朔州市北方康乐美食城使用的洗洁净因总活性物含量、去污力、甲醛含量不合格被判为不合格品。