方便面等被世卫评为垃圾食品

　　前不久，世界卫生组织经过３年的研究和“评选”，发布了一张榜单，虽然这是一张食品榜，但它揭示出的６种最健康食品和十大垃圾食品，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。

　　在３年的时间里，世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等６种最健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了十大垃圾食品。

　　入榜最佳蔬菜的有１３种，都是我们平时经常会吃到的。包括红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、芦笋、胡萝卜、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。

　　最佳水果分别是木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。其中头号水果就是木瓜，木瓜里的维生素Ｃ远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。

　　荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉。专家认为，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的蛋白质的最佳来源，老人、孩子更要及时补充。

　　现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题，蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。

　　世界卫生组织公布的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。这三类食品几乎是我们每顿正餐都会出现的，但摄入过多却会加重身体负担。

　　饼干、方便面、碳酸饮料也都是我们平常吃的食品，但是方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。方便食品中多有添加剂，专家认为，方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏；饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡不说，还容易有饱胀感，影响孩子正常吃饭。

　　世卫的报告还认为，吃烧烤等同吸烟毒性。现在，烧烤越来越火，但是，食物烧烤后是有害健康的。由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。

　　美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸６０支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出两倍。

　　除了上面提到的几种垃圾食品之外，还有３种副食垃圾不可不防，那就是罐头、果脯和冰淇淋。其实，经过加工的罐头，破坏了水果本身的维生素，会让蛋白质变性，营养成分含量非常低，而且热量还特别多；果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐；冰淇淋、雪糕里面的奶油极易引起肥胖，含糖量过高还影响正餐，想减肥的少吃为妙。