湖北武汉清查“化学臭干子”

　　闻着臭、吃着香的臭干子，是遍及武汉三镇的传统小吃，备受男女老少喜爱。近两年来，越来越多的群众反映，臭干子变得臭而不香，如同嚼蜡。最近，有关方面就此进行调查，发现一些臭干子被化工原料调制的卤水浸染过。

　　经过对多家豆腐作坊的追踪调查，执法人员查出了大量通过化工原料染制的臭干子。加工者将硫酸亚铁和硫化钠搅拌成“臭水”，这种青黑色的“臭水”臭不可闻。然后，再将一块块的豆腐干浸泡于“臭水”中，数小时后，一箱箱黑色的臭干子便被运到各个集贸市场。

　　“化学臭干子”的问题暴露，引起了武汉市政府的高度重视，副市长孙亚督令有关部门全面清查，严厉打击危害食品安全的违法行为。对此，武汉市食品安全委员会召集质量技监、工商、卫生、公安等部门负责人，紧急部署“化学臭干子”联合清查工作。

　　根据各自的职责范围，联合清查组对生产“化学臭干子”的豆腐作坊和违法销售渠道进行清查整治。他们重点在城乡接合部、流动人口集中区域组织联合行动，发现一起，查处一起，对涉嫌犯罪的不法商贩向司法机关移送。

　　武汉市食品安全委员会办公室负责人表示，臭干子的质量安全事关群众生活健康，近期将会同有关部门组织专题调研，扶持一批正规豆制品生产企业，扩大生产规模，发展具有质量保证的品牌豆制品。