云南发布春夏季餐饮服务食品安全预警公告

　　为防止春夏季食物中毒事件的发生，近日，云南省食品药品监督管理局发布《春夏季餐饮服务食品安全的预警公告》，提醒餐饮服务单位重点预防细菌性食物中毒，严防学校食堂发生食物中毒事件。

　　公告指出，为有效预防和控制食物中毒事故，餐饮服务单位要重点预防细菌性食物中毒，严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售生冷菜。餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过两小时。就餐后如出现疑似食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门举报投诉。

　　为严防学校食堂发生食物中毒事件，严禁各类学校食堂未经许可加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁采购、制售野生菌并严格落实。

　　同时，公告要求各地食品安全监管部门要组织开展宣传、普及食品安全知识活动，提高公众预防能力，严防致病性食源性疾病发生。