《稻谷储存品质判定规则》等三项国家标准颁布实施
《稻谷储存品质判定规则》GB/T20569-2006、《玉米储存品质判定规则》GB/T20570-2006、《小麦储存品质判定规则》GB/T20571-2006三个国家标准已于2006年11月2日颁布，于2006年12月1日起实施。该三个国家标准的术语、定义及储存品质判定指标较以前《粮油储存品质判定规则》（试行国粮［1999］148号）发生了较重大的变化，标准中取消了陈化概念；将不宜存细分为轻度、重度不宜存两个指标。三种粮食主要储存品质判定指标见下表：
表 1 稻谷储存品质指标
|
项 目 |
籼 稻 谷 |
粳 稻 谷 | ||||
|
宜 存 |
轻度 不宜存 |
重度 不宜存 |
宜 存 |
轻度 不宜存 |
重度 不宜存 | |
|
色泽、气味 |
正常 |
正常 |
基本正常 |
正常 |
正常 |
基本正常 |
|
脂肪酸值（ KOH/ 干基） / （ mg/ 100g ） |
≤ 30.0 |
≤ 37.0 |
＞ 37.0 |
≤ 25.0 |
≤ 35.0 |
＞ 35.0 |
|
品尝评分值 / 分 |
≥ 70 |
≥ 60 |
＜ 60 |
≥ 70 |
≥ 60 |
＜ 60 |
|
注：其他类型稻谷的类型归属，由省、自治区、直辖市粮食行政管理部门规定，其中省间贸易的按原产地规定执行。 | ||||||
表 2 玉米储存品质指标
|
项 目 |
宜 存 |
轻度不宜存 |
重度不宜存 |
|
色泽、气味 |
正常 |
正常 |
基本正常 |
|
脂肪酸值（ KOH/ 干基） /(mg/ 100g ) |
≤ 50.0 |
≤ 78. 0 |
＞ 78. 0 |
|
品尝评分值 / 分 |
≥ 70 |
≥ 60 |
＜ 60 |
表 3 小麦储存品质指标
|
项 目 |
宜 存 |
轻度不宜存 |
重度不宜存 |
|
色泽、气味 |
正常 |
正常 |
基本正常 |
|
面筋吸水量 / （ % ） |
≥ 180 |
＜ 180 |
— |
|
品尝评分值 / 分 |
≥ 70 |
≥ 60 且＜ 70 |
＜ 60 |
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