青海安排部署学校食堂食品安全专项整治工作

　　根据国家食品药品监督管理局、教育部《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，切实加强全省学校食堂食品安全，近期，青海省食品药品监督管理局下发通知，在全省范围内安排部署开展学校食堂食品安全专项整治工作。

　　通知强调，整治工作要坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。

　　此次专项整治工作，将对学校食堂是否建立食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证，环境卫生是否整洁；从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实等情况进行严查。

　　通知要求，各级食品药品监管部门与教育行政部门要切实加强组织领导，高度重视食堂食品安全工作。深入开展教育培训，督促学校切实承担餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。对辖区各类学校食堂（尤其是农村学校食堂和承包食堂）进行全面排查，排查要达到100％，并认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。要针对学校食堂餐用具消毒效果、重点食品品种进行抽样检验。要将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患；积极指导学校制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严查违法违规经营行为，切实加强监督检查和考核评估，大力加强新闻宣传。