广东深圳确定未来五年食品安全总体目标

　　日前，广东省深圳市政府办公厅公布了《关于加强食品安全综合整治提升食品安全水平的重点建议的办理方案》（以下简称《办理方案》），确定未来五年内全市食品安全的总体目标和具体目标。根据该方案，到2015年，供应全市的蔬菜、水果、生猪、水产品等主要农产品将全部来源于绿色、环保、安全有保障的农产品基地，市民可以真正吃上“放心菜”。

　　根据人大今年重点建议案，深圳市政府确立了全市食品安全的总体目标——让市民群众“买得放心、吃得安心”，维护和促进市民的饮食健康。记者从深圳市政府有关方面获悉，今年内将启动《深圳市食品安全监督管理条例》立法步伐，同时将完成《深圳经济特区食用农产品安全条例》的修改工作。

　　据深圳市食安办相关负责人透露，今年上半年，全市共抽检蔬菜样品3.13万份、抽检生猪样品3.38万份、水产品0.35万份。其中，蔬菜农残检测合格率为97.7%，生猪肉品瘦肉精检测合格率为100%，水产品药物残留检测合格率则为99.6%。而在食品生产、流通和餐饮服务三个环节，上半年共组织抽检了涵盖市民日常消费的136个食品品种，这三个环节的合格率分别为94.6%、91.1%和92.3%。

　　对于抽检合格率，在《办理方案》中也立下了具体的目标。如今年的目标为：较“十一五”期间，全市蔬菜农药残留监测合格率增加1%以上，生猪肉品“瘦肉精”污染监测合格率增加1%以上，大宗水产品药物残留监测合格率增加1%以上，本市生产的食品抽检合格率增加1.1%以上。此外，全市已建成的规模化农产品基地100%列入监管。

　　到2015年，供应全市的蔬菜、水果、生猪、水产品等主要农产品均来源于绿色、环保、安全有保障的农产品基地；较“十一五”期间，全市生产的食品抽检合格率增加2.1%以上；全市累计培养食品安全管理员8万名；同时，建立起农产品质量安全检测体系。

　　记者看到，为保证食品安全，全市接下来还将推动一批现代食品供应体系的建设，包括大型现代化生猪定点屠宰场建设、农产品物流园区建设等。

　　根据《办理方案》的要求，今年全市食品安全工作将重点抓好三项整治工作：首先，将规范食品添加剂生产经营秩序；其次，开展乳制品质量安全专项整治；最后，将加强对学校食堂、学校周边食品餐饮单位及建筑工地食堂食品安全检查。

　　记者从深圳市食安办获悉，从今年6月起至年底，全市将分三个阶段开展严厉打击食品非法添加行为专项行动。在专项行动中，各区、各有关部门将以米面制品、调味品、辣椒制品、自制饮料、乳制品、水产品、肉类等为重点品种，以企业外租厂房、车间、仓库及城镇临时建筑、出租民房等为重点地区，以小作坊、小摊贩、小餐饮、集体食堂等为重点单位，以生鲜乳收购、活畜贩运、屠宰等为重点环节进行全面排查。主要从三方面着手：一是强化食品安全各环节整治，二是开展重点食品专项整治，三是完善食品安全检测体系。