吃零食不当影响孩子健康

中国学生营养与健康促进会发布报告告诫

吃零食不当影响孩子健康
 

　　“六一”儿童节期间，不少家长都选择购买零食来给孩子过一个快乐的节日。专家建议，儿童少年正处在体格和智力发育的关键时期，适当地吃些零食可满足一定的享受，还可以为他们提供生长发育所需要的部分能量和营养素。但如果食用零食种类和方式不正确，则会对孩子的健康造成危害。
 

　　中国学生营养与健康促进会近日发布的《中国儿童少年营养与健康报告(2011)》呼吁，要积极引导，让儿童少年学会选择营养相对均衡、全面的零食，使他们既能享受到吃零食的快乐，又能获得所需要的营养。
 

　　鲜艳零食不一定安全
 

　　首先，零食提供的营养素不如正餐食物中的营养素均衡、全面，而且零食中的糖、盐和脂肪等含量一般明显高于正餐。经常吃零食影响了正餐的摄入，可能会导致体重增加、营养素摄入不足等问题。如果边看电视边吃零食，还会在不知不觉中吃下去过多的零食，容易引起能量过剩，从而导致肥胖。
 

　　其次，导致胃肠功能紊乱。儿童不停地吃零食，消化系统没有一张一弛的节律，得不到休息，使胃肠负荷过重，容易造成消化不良，生长发育迟缓。尤其是冷食、冷饮，会对孩子的胃肠产生刺激。
 

　　第三，导致肥胖。调查发现，16.3%的城市中小学生看电视、使用电脑或上网时总是或经常吃零食。看电视时间越长，零食摄入就会越多。这可能是因为电视节目大量的食品广告会增加食欲。另外，看电视时能量消耗很少，同时再不停地吃东西，势必会导致能量摄入过多，长期下去就会导致体重增加。
 

　　此外，鲜艳零食不一定安全。市场上零食多为“色彩鲜艳”、“美味可口”，以吸引孩子们的眼球和钱包。一些小食品加工厂大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素来吸引孩子们选购。不少厂家为了吸引儿童购买他们的小食品，在包装袋内附带游戏卡或各种小饰品、小玩具。这些无形中都在影响着儿童健康饮食行为的形成。
 

　　适时适量选对种类
 

　　适时食用可以起到有益于儿童少年身体健康的作用。家长在安排孩子吃零食时应注意：零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择。宜多选奶类、果蔬类、坚果类等新鲜、天然的食物，不宜用太咸或腌制的食物；在正餐之间吃适量零食，以不影响正餐食欲为宜；看电视时，避免不知不觉中吃过量零食；少吃油炸、过甜、过咸的食物；多喝白开水，少喝含糖饮料；注意个人卫生及口腔清洁，少吃街头食品；临睡前不吃零食；选择清洁、卫生的食品，不要选择附带玩具的小食品和过期、变质的食品。
 

　　在具体种类上，可经常吃的零食有：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、水果、纯鲜牛奶、纯酸奶、原味坚果、不加糖的鲜榨果蔬汁等。
 

　　适当吃一点：巧克力、蛋糕、腌制和熏制的肉类、卤制品、盐制坚果、水果干、海苔片、盐焗腰果、果(蔬)饮料、乳酸饮料等。
 

　　适合偶尔吃的零食有：糖果、炸鸡、膨化食品、巧克力派、方便面、罐头、果脯、炸薯片、碳酸饮料等。