重庆：用好专家资源指导企业生产

　　近日，为杜绝类似瘦肉精、三聚氰胺食品安全事件在重庆市发生，在重庆市质监局的支持下，该市食品工业协会建立了食品技术专家库，聘请36名专家，指导企业规范使用食品添加剂。
 

　　据了解，“十二五”期间，重庆市食品工业总产值将达到1280亿元，食品安全问题将可能成为突出的民生问题。目前国内出现的几起食品安全事件，既有企业自身责任感的原因，也有食品加工技术不过关的原因。食品技术专家库将重庆市西南大学、重庆市农业科学院、重庆市食品工业研究院的食品专家集中到一起，每年举办2~4次专家企业见面会，收集并解决企业在食品生产加工中遇到的难题，为食品生产企业发展“把好脉”，防止企业因技术不过关，或不了解添加剂属性，乱用添加剂的情况发生。