陈文伟：精益求精 提升质量

舟山京洲水产食品有限公司董事长 陈文伟

　　舟山京洲水产食品有限公司（以下简称“舟山京洲水产”）1994年创立，2005年改制为国内股份制企业，2009年销售规模超亿元，进出口额近1000万美元，产品远销到美国、俄罗斯、日本、韩国等国家。进入2009年以来，舟山京洲水产进一步转型升级，加强品牌建设，注册了“京洲LOGO”、“东海渔仙”，“美味城堡”三个商标，申请了5个新型外观专利、3个产品发明专利，成功地发展成一家科技型企业。16年弹指一挥间，舟山京洲水产从小到大，克服国际金融危机、国外技术性贸易措施、原料紧缺、人民币升值等不利因素，他们始终坚持“精益求精抓产品、诚实守信是根本、拼搏创新促发展”的信条，如今正一步步走出“寒冬”，迎来更加明媚的“春天”。

　　借鉴国际先进的食品安全监管经验，舟山京洲水产建立健全了安全、卫生、质量等一系列管理制度，对产品质量实行严格控制管理，从进料、储藏到加工、包装，从原料到辅料、从加工现场环境到人员着装、消毒，层层把关，一丝不苟，确保品管环节无缝衔接，从而保证了产品送检合格率和客户的满意度。正因为过硬的产品质量，舟山京洲水产先后取得了出口美国的HACCP验证证书及IS09001国际质量管理体系认证、ISO22000国际食品安全体系认证。

　　将2005年转制后的舟山京洲水产划分为三个时期，即生存期、稳定期和发展期，而企业还在生存期的时候就遭遇了国际金融危机，企业生产经营走入低谷，如何走出困境成为摆在企业面前一大难题。为此，舟山京洲水产坚持“诚信兴业”的宗旨，营造信用氛围，努力提高员工食品安全知识水平和信用意识，自觉接受社会和群众的监督，努力争创文明企业，提升企业形象。同时自觉执行与食品相关的国家标准或行业标准，加强行业自律，决不把不合格产品投入市场。为拓展市场空间，舟山京洲水产组织人员考察了韩国、日本、加拿大、美国、俄罗斯等市场。在考察和参观过程中了解行情和市场的需求，为企业产品跨出国门打下了坚实的基础。

　　企业要在市场上长久立足，就必然要不断开发推出新产品，走高端之路。几年来，舟山京洲水产积极地开展自主产品研发。经过多年的积累和发展，如今的舟山京洲水产已走上了精深加工之路，产品实现了从生产一般的冷冻品向生产熟制品、烘烤食品、干制调味品等精加工、高附加值产品为主的转型，年产量达3000吨以上。同时还拥有微生物实验室、理化分析室、产品开发室，配备整套精密检测仪器设备来满足设计开发与测试。舟山京洲水产技术中心创建三年来，共累计转化成果9项，开发新产品12个。如“海洋鱼类焙烤气调保鲜技术研究与开发”被列入浙江省国内合作重点项目，“调味水产品植物香辛料甲胺磷残留控制技术开发”被列入应对技术性贸易措施项目，“饲料鱼类酶法生产营养佐料技术研究与开发”被列入浙江省国际合作重点项目，“海洋植物功能休闲食品加工技术研究与产业化”被列入国家星火计划等，这些都为企业的进一步发展提供了强有力的技术支撑。（虞静军 钟宏斌 张 博 整理）