烟台：平民月饼格外“圆”

　　“中秋未到，月饼先俏”，尽管离中秋节尚有近3周的时间，但各式月饼已经登陆烟台市的大小商场、超市。调查发现，往年的“天价”豪华月饼今年大多轻装上阵，散装的、简易纸盒装的平民月饼唱起了市场主角。

　　近日，笔者在烟台市区内各大商场、超市内发现，上市的月饼大多都是以散装形式出现，论个购买，价格多数在4.5元~8元之间不等，少了精品大礼盒的踪迹。消费者选购月饼大多是自己食用，买散装的实惠。在大振华超市，每公斤23.6元的散装自制月饼受到了消费者的欢迎，包括黑芝麻、绿豆沙、红豆沙等不同口味。

　　今年烟台市月饼生产厂家纷纷打起了时尚健康牌，低脂低糖、纯天然的月饼颇受消费者的欢迎。一种4.5元/个的蛋皮月饼买的人很多，而用地瓜做馅料的紫薯月饼，则因为走了纯天然健康的路线，也显得格外抢眼。

　　为了摆脱价格战，有的生产厂家开始在细分消费人群上做文章。一家西饼店负责人介绍，一些个性时尚的月饼能抢占年轻人的眼球，因此，他们在今年推出了一些个性化的月饼。“价格不贵，每个在6元~8元之间。即使是装成礼盒送人，每盒的价格大多在百元左右，消费者也能接受。”

　　为了保证月饼质量，烟台质监部门在督促企业落实食品质量安全主体责任的同时，及早安排部署专项监督检查，从生产源头把好质量关。组织对各大月饼生产厂家进行了监督抽查，重点检查月饼生产执行标准和使用的原材料及定量包装情况，重点查处变质、过期、掺假、以次充好等违法行为。从目前检查情况看，各月饼生产厂家的月饼没有质量问题。

　　专家同时提醒消费者，买月饼要一看外观，即月饼的块型需大小均匀、周正饱满；二闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味；三是品尝，质量低劣的月饼不仅皮馅坚硬没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。