江苏省盱眙县质监局创新思路加强食品企业监管工作

　　“蔡老板，你厂经过综合评价，企业管理最终得分86分，属于B级企业，每年监管不低于2次，管理中存在的不合格项目已一一列出，要立即整改，请您在整改通知书签字确认。”

　　“好的，谢谢你们的帮助，不足之处，我们立即整改”。

　　这是江苏省盱眙县质监局在盱眙县经济开发区一家企业现场巡查时的情景。

　　食品质量安全涉及到千家万户，直接影响人民群众的身体健康，生命安全。长期以来盱眙县质监局把食品生产加工企业的监管作为工作的重中之重，不断创新思路，加强食品企业的监管。

　　实施食品生产加工企业三分监管模式

　　三分监管，就是食品分类，企业分级，监管分级等。

　　食品分类，按照食品生产加工中，存在影响食品质量安全的风险因素，分为高风险食品（肉制品、乳制品、水产加工品等）中风险食品（小麦粉、挂面、调味品、酒类、豆制品等）低风险食品（大米加工、食糖、茶叶等）

　　企业分级：依据企业对产品质量安全的控制能力、产品质量状况和企业诚信记录，确定企业产品质量保障能力级别，从高到底分为A\B\C三级。其中，对企业进行八大项（企业资质、食品原料采购、食品生产过程、食品检验、销售、人员管理等）21小项（厂区环境、生产加工场所卫生、生产设备维护保养、生产过程控制、食品标识标注、销售台帐等）一一检查评估，总分为100分。

　　日常巡查与监督检验相结合

　　首先，盱眙县质监局对全县共118家获得食品生产许可证企业建立完善的质量档案，企业产品的检验、流向等做到了如指掌。所有食品生产加工企业安排巡查进度表，按计划逐一巡查，不留监管盲区。同时，配合国家、省、市局对企业产品进行监督检验。

　　帮助食品生产企业管理上台阶

　　积极帮助有一定规模、老板食品安全意识比较强食品生产小作坊，增加必要的生产、检验设备仪器，完善各项管理制度，尽快获得食品生产许可证，使企业做大做强。09年，已有8家食品生产加工小作坊获得食品生产许可证。对已获证企业进行质量体系认证，使企业管理更加完善，为下一步品牌创建打下坚实基础。