烟台双塔：粉丝里的质量经

　　年生产粉丝、粉条3万多吨，年销售收入3亿元，凭借着优越的自然环境、全封闭无菌化的生产管理、世界一流的粉丝生产设备，烟台双塔食品股份有限公司成就了双塔牌龙口粉丝的独特风味，并以卓越、稳定的品质获得了国内外客商及消费者的好评，成为粉丝行业首个中国名牌和中国驰名商标的双荣誉获得者。目前该公司产品远销到日本、韩国、美国、加拿大、澳大利亚等几十个国家和地区，国内销售辐射全国各大中城市，建立了一流的销售网络。

　　近年来，烟台双塔食品股份有限公司坚持以质取胜，始终把质量放在首位，采取了与众不同的管理方法，通过抓基地、管车间、搞创新3个方面来抓产品质量和打造产品声誉。

　　为从源头上把好产品质量关，使产品的各项指标优于国家标准，公司提出把“第一车间延伸到田间”，把基地管理作为第一车间管理，建立起一整套严密的检测手段，把生产车间管理延伸到农田的环境、土壤的标准化项目管理中。并立足于“公司+基地+农户”的模式，按照“统一环境质量、统一生产管理、统一产品标准、统一监测方法、统一产品标志”的“5统一”要求，建设了一批高标准、高质量的无公害农产品生产示范基地。

　　围绕质量管理，该公司建立健全了质量管理体系，从原料购进到成品出库，每道工序都制定了严格的质量标准，并把质量责任与个人工资挂钩，重奖重罚。明确规定“质量下降，责任人下岗”。公司员工始终坚持品质第一的理念，严格控制每一道流程，将“事事有标准、环环有规范、件件有人抓、件件有落实、件件有考核”落到实处。如所建的高标准精选车间，使粉丝产品从切丝、挑丝直到包装等9道工序严密细致，将工作生产人员按照岗位字码，把字码打印在包装箱上。实行质量追溯和“客户问责制”，即：下道工序是上道工序的客户，销售员是出厂前最终的客户。只要有不合格情况出现，马上可以找到当事责任人。同时，投巨资安装了远程监控设施，客户通过监控网络即可看到车间内生产情况的全景。建立的龙口粉丝科技示范区，配备了粉丝行业领先的设备设施，生产车间实行全封闭式管理，生产过程采用微电脑控制，产品在运转过程中实现全程跟踪、全程消毒，紫外线杀菌，成为传统作坊式龙口粉丝生产走向现代化流水作业发展的里程碑。

　　同时，该公司立足现有的产业、技术和资源优势，不断加大科技投入，集中力量进行科研攻关，在所属领域取得了突出成绩。先后成功研发了“乳酸杆菌剥离淀粉颗粒表面蛋白包膜生产改性淀粉应用技术”、“豌豆粉丝废水分离蛋白提取及综合利用技术”、“粉丝污水沼气发电项目”等，在行业技术领域达到领先水平。截至目前，公司创新技术工艺30多项，其中填补国家空白1项，达到国际领先水平1项、国际先进水平1项，承担国家火炬计划1项、国家星火计划1项，获得省科技进步奖1项、“山东省经济强县参与国家重大科技计划行动”科技1项。被认定为国家火炬计划重点高新技术企业，成为国内粉丝行业首个国家级重点高新技术企业。