江苏省南京市联合执法组开展全市熟食制品专项整治

　　19日，江苏省南京市质监、公安、工商、卫生、物价等五部门组成联合执法组，对全市熟食制品开展专项整治。

　　拆开一袋待检烧鸡，取下一块鸡肉，放进食品快速检测仪……半个小时后，仪器显示检测数据：220，小于国家规定读数230，检测合格。据了解，整治中使用的食品快速检测仪，将检测时间从原先的48小时以上，缩短为现在的30分钟以内。

　　记者现场看到，食品快速检测仪分“微生物快速测定仪”和“手持式酶标仪”两种。市产品质量监督检验院专家告诉记者，目前这两种仪器均已通过鉴定，具有检测速度快、准确度高等特点。据悉，目前该市已将9套食品快检仪发放到监管一线，以进一步加大食品安全监管力度，提高执法水平。

　　据介绍，此次五部门联合执法，将重点检查全市散装熟食制品生产企业、各大超市、卤菜店以及餐饮服务提供的散装熟制酱卤肉制品、散装熟制水产品、散装熟制蔬菜和散装熟制蛋制品等4大类产品，现场对实物开展包括菌落总数微生物指标、亚硝酸盐测定、苏丹红检测在内的4大类32个项目的检测，及时发现可能存在的产品质量安全隐患。当天上午，联合执法组对下关区南农烧鸡生产基地、大桥南路家乐福超市等进行了突击检查，没有发现明显违规行为。