山东安丘开展肉制品安全生产检查

　　为防止因猪肉价格提升而出现个别猪肉制品生产企业降低产品质量，山东省安丘市质监局开展了肉制品生产企业专项检查,严把猪肉产品生产质量关,切实保障群众消费安全。

　　检查中，安丘市质监局在对4家获得食品生产许可证的猪肉产品生产加工企业实施全过程监管,严格检查原料来源、采购验证情况、生产环境和工艺保持情况以及出厂检验等情况的基础上,突出重点,对猪肉制品生产企业添加剂使用情况进行严格把关,要求企业务必建立“一承诺一制度两台账”制度,向社会公开承诺食品添加剂使用情况,建立健全食品添加剂购进和使用台账,严格规范食品添加剂的使用。

　　据了解，安丘市质监局还加大《食品安全法》等法律法规的宣传培训力度,着重帮助企业提升质量安全水平和管理水平,严把原料进厂和产品出厂两道关,重视食品检验,确保肉制品产品质量安全。