长期服用维生素A可能引发骨质疏松

　　英国食品标准局9月7日对那些长期食用肝脏和有骨质疏松症危险的人发出关于维生素A的建议。这是遵循了独立的营养科学顾问委员会所作的一个关于维生素A的迹象的评论。

维生素和矿物学方面的专家组于2003年5月强调这样一种迹象，即常年大量摄入维生素A可能在以后的生活中增加骨质疏松症的危险，英国食品标准局是在这之后要求营养科学顾问委员会考虑关于维生素的建议的。

营养科学顾问委员会得出了如下结论：

没有足够的证据证明骨质健康与维生素摄入量之间的联系，因而无法证明向所有提出消费者改变饮食的建议是合理的。

作为一种防范，那些长期食用肝脏个人即每周超过一次的人，应该不增加这个数量，应该避免接受维生素A补品。

对那些处于骨质疏松症危险的人来说，每天消耗的A不超过1.5毫克也可能是明智的。

作为一种防范，英国食品标准局正在建议那些食用肝脏或肝脏制品的人每周不要增加食用量，这是因为肝脏是维生素A一个极为丰富的来源。

对那些只是偶尔食用肝脏的人来说，每周吃一点是没有关系的，因为这种危险只是对那些多年来长期食用的人而言的。

英国食品标准局还建议那些处于更年期的妇女和65岁以上的男人，他们更容易患骨质疏松症，每天摄取的维生素A应该不超过1.5毫克，这意味着每周吃肝脏或肝脏制品不超过一次。

有骨质疏松症危险的人还是应该避免进补含有维生素A的补品或鱼肝油，它们可能含有很高的维生素A。

对孕妇和或想要小孩的妇女的建议仍然是不变的：她们应该避免进补含有维生素A的补品和避免食用肝脏或肝脏制品，因为大量的维生素A 可能伤害未来的小孩。

英国食品标准局消费者选择与饮食健康部主任吉尔·芬说：“由于对维生素A的高摄入量与骨质疏松症之间可能的联系的关注，属于高危群体的处于更年期的妇女和65岁以上的男人，每周食用肝脏应该不超过一次。另外，作为一种防范，那些每周都吃肝脏的人应该不再增加食用量。这个群体也应该避免进补含有维生素A的补品。”

英国食品标准局成立于2000年，旨在在食品方面保护公众的健康和消费者利益。虽然该局是一个政府机构，但它不向任何一个部报告，可以自由地发表任何建议。该局由一个委员会领导，委员会成员被指定共同为公众利益服务，而不代表特定的部门，确保标准能够履行它的法律责任，所以其决定和行动都适当地考虑到了科学的建议和消费者的利益。委员会成员都有广泛的相关技能和经验。标准局总部设在伦敦，但在苏格兰、威尔士和北爱尔兰也设有全国性的办公室。肉类卫生局是食品标准局下面的一个执行机构。标准局下设消费者委员会，以确保消费者的观点和利益能够被代表。英国食品标准局向公众和政府提高食品安全方面的建议和信息，包括从农场到餐桌以及营养和饮食等各方面，它还通过有效的食品强制措施和监督来保护消费者。