江苏省宿迁市部署校园食品安全检查工作

　　为确保校园食品安全，近日，江苏省宿迁市食品安全委员会办公室要求各相关部门采取有效措施，认真做好新学期校园食品安全工作。

　　一是抓好业务培训。对校园餐饮从业人员，开展《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法规及相关业务的培训工作，并要求新进人员必须持证上岗。

　　二是抓好责任落实。根据新学期人事调整，重新明确校长、分管校长、食堂负责人以及各岗位人员的工作职责，层层签订目标责任状，将食品安全责任落实到人。

　　三是抓好质量管理。要求各学校食堂严格落实各项规章管理制度，从严把好进货渠道、质量验收、规范操作、制度落实四道关，精心保障学生饮食安全。

　　四是抓好监督检查。要求各县区食品安全委员会办公室联合卫生等部门，于近期对学校食堂进行一次集中检查，对卫生设施、食品采购加工、进货记录等进行检查，彻底排查整改各类安全隐患。

　　五是实行重点监管制度。要求监管单位每季度对学校食堂组织一次综合考核，从安全管理、建筑与布局、食品贮藏、卫生设施、专间要求等五大方面19个考核点进行考核。凡综合考评落后的单位，将被列为重点监管对象，将加大检查力度及频次，督促其规范布局、完善设施、改进管理，切实提高安全保障能力。

　　六是抓好应急处置。要求各单位完善应急预案，落实责任，增强预案可操作性；一旦发生食物中毒事故，及时采取措施，控制事态发展，及时准确按要求报告信息，将损失和影响降到最低。