甜蜜素的最新标准法规和发展现状

　　目前，包括中国、加拿大在内的许多国家允许使用高倍甜味剂。在加拿大，环己基氨基磺酸钠已被广泛用于糖果、口香糖中，也可用作餐桌甜味剂；在欧洲，将其与糖精复配用于饮料中或作餐桌甜味剂。该产品在亚洲发展中国家有着强大的消费市场，一方面是它与糖精有协同作用，且其价格比天门冬酰苯丙氨酸甲酯低。近年来，随着我国食品工业的发展，甜蜜素等高倍甜味剂由于其甜度高、热量低、不易发生龋齿、安全性高等优点受到人们的广泛关注。目前，高倍甜味剂在食品工业中的应用日趋广泛，市场潜力极大。甜蜜素等高倍甜味剂大多是非糖类物质，在代谢过程中不受胰岛素的控制，不会引起肥胖症和血压升高，适合糖尿病、肥胖症患者作为蔗糖等糖类的替代品。

　　1960年，甜蜜素在美国工业化生产，曾成为一种消费量很大的人工甜味剂。几年之后，又出现了甜蜜素钙盐。最初的甜蜜素是以薄片形状投放市场，并且仅供糖尿病患者食用。后来出现了甜蜜素与糖精的混合产品，虽仍是供糖尿病患者食用，但已不再局限于糖尿病患者。不久之后，粉末状和溶液状的甜蜜素产品相继问世，为扩大其应用范围提供了条件。后来，软饮料工业开始使用甜蜜素与糖精的混合物，其销售情况大为改观。甜蜜素因此成为一种消费量很大的人工甜味剂。

　　上世纪90年代中期，国内甜蜜素生产厂家最多时达十多家，主要分布在东部沿海城市。近些年来，随着市场竞争加剧，只剩下七、八家企业正常生产，主要分布在我国长三角地区、山西省和广东省。包括方大添加剂(深圳)有限公司、方大添加剂(阳泉)有限公司、金城企业(南京)有限公司、昆山互利食品添加剂有限公司、互惠(江门)食品添加剂有限公司、潍坊振兴成城精细化工有限公司、苏州孔雀有限公司和天津北方食品有限公司。

　　近几年来甜蜜素在国外的生产量已渐减。而我国甜蜜素市场需求前景较好，国内消费量逐年递增，是甜蜜素的主要生产国和出口国，主要出口东南亚、美洲和西欧等国家和地区。我国甜蜜素的生产能力约为6.5~7.0万吨/年，其中约有2.0~2.5万吨出口。目前国内生产企业主要为香港和台商投资企业，也有几家小型大陆投资企业。当前我国的甜蜜素产品价格受原料影响较大，从1995年下半年的每吨3.5万元下跌到2005年的0.95万元。2006年，随着国内糖价的上涨和甜蜜素生产原料环己胺价格的大幅上扬，甜蜜素的价格也明显上升，目前每吨价格已达到1.5~1.7万元。

　　甜蜜素作为食品加工业的重要代糖产品，其经济价值越来越受到生产加工企业的重视，常常作为降低生产成本的一个重要因素。由于在世界范围内，医药、饮料、冷饮等行业都广泛使用甜蜜素，且在动物饲料中也有使用，加之目前还没有性价比相近的产品诞生，因此甜蜜素在国内外市场上的份额将会越来越大，其市场地位在短期内无法被取代。

　　今后国内甜蜜素企业可通过改造现有装置，增加出口，加大国内市场的开发，并开拓其应用领域，促进我国甜蜜素行业健康稳定发展。目前美国仍然禁止将甜蜜素作为食品添加剂使用，若我国有关企业及行业协会能够会同政府有关部门一起改变美国等国家对甜蜜素的禁用情况，必将使我国的甜蜜素行业迎来更大、更好的发展空间和前景。