保定：驴肉火烧定肉馅须重50克

　　近日记者从保定市质监局了解到，由他们提出申请的《驴肉火烧》和《酱卤驴肉》两个河北省地方标准，已于近日通过了省标准审定委员会的审定。

　　驴肉火烧是保定的传统特色名吃，在原材料驴肉采购日渐困难的情况下，有的经营者受暴利驱使，不惜以马肉、骡子肉甚至是猪肉来冒充驴肉。滥用色素、食品添加剂现象也日益突出，火烧多驴肉少的情形更是常见。

　　驴肉火烧标准

　　夹带的必须是酱卤驴肉外焦里嫩驴肉褐红色夹带的驴肉不少于50克