北京千余商家全面开展员工岗位服务技能大练兵

　　“开始！”主持人一声令下，站在桌边的6名服务员齐刷刷地抖开了桌布，“啪”地一声，桌面便铺得平平整整。然后是摆放碗碟筷勺和酒杯、折花、烟灰缸等，最后是布菜、倒酒。前来参加比赛的这些年轻服务员个个不含糊，全都拿出了平日里练就的看家本领。不到10分钟，选手们轻松完成所有程序。

　　这是7月14日在四海凯越海鲜酒店举办的“北京市朝阳区商业服务业职业技能大赛”现场发生的一幕。参赛选手胜出后，将参加8月份北京市的岗位技能决赛。

　　由北京市商务委员会、北京市劳动和社会保障局等单位联合主办，为期7个月的京城商业服务业“提升员工岗位服务技能系列活动”，已于今年2月启动，并将持续到今年9月。而这也成为拉动内需的重要举措之一。

　　北京市商务委员会主任卢彦表示，提升员工的岗位技能是促进消费的一项有效措施，希望京城的商业服务业员工通过培训完善自己的服务观念，不能只是被动地卖产品，而要成为有商品知识储备的专业服务人员。

　　岗位细分覆盖全行业

　　作为系列活动最主要的组成部分，岗位技能竞赛将是此次“服务大练兵”的重中之重。根据活动实施方案，竞赛活动分为初赛、复赛、决赛3个层次。其中初赛、复赛由各区(县)竞赛活动组委会组织安排，北京市商业服务业“岗位服务技能系列活动”协调小组办公室监督，而决赛则由北京市统一组织。

　　“摆放碗碟筷勺，这些事情看起来并不难做，但每一个餐具都有严格的位置要求，就连服务员摆台时的表情和动作都要记分，当一名优秀服务员并不容易啊！”北京某宾馆的服务员说，“这次我没有参加比赛，就是来学习学习，争取下次参加比赛。”

　　据介绍，竞赛形式包括理论知识闭卷笔试和实际操作技能两部分。实际操作部分又分为综合素质和现场操作，其中综合素质包括商品陈列、案例分析、员工培训3个方面。在现场操作环节，市级决赛的职业及现场操作涵盖了收银员、营业员、餐厅服务员等3个岗位的7个操作项目，各区县在初复赛阶段可根据自身实际情况酌情增减项目，以达到提升商业服务技能水平的目的。

　　决赛设计的现场操作项目基本涵盖了商业服务业一线员工日常工作中有代表性的主要工种。其中，收银员包括点钞和超市收银两个项目；营业员包括童车组装、密码箱开锁、茶叶销售和羽毛球拍穿弦4个项目；餐厅服务员的竞赛操作项目则是10人台的宴会摆台。

　　讲服务比技能见真功

　　此次活动以北京市大中型商业零售企业（百货店、大型超市、各类购物中心、专业店等），国家评定的部分特级、一级餐厅，以及特色餐厅和老字号企业为主要参与范围，有关生活服务企业可结合行业特点组织和参与相关活动。

　　根据《北京市商业服务业提升员工岗位服务技能系列活动实施方案》，该项系列活动分为筹备启动、岗位练兵、展示复审、评选决赛、汇演总结5个阶段。主办方将在活动期间组织员工开展岗位技能练兵、专业知识学习、岗位技能竞赛、服务特色展示、特殊技艺表演、标兵能手评选等专项活动。

　　据悉，参与此次“岗位服务技能系列活动”取得优异成绩者，以及获得北京市商业服务业职业技能决赛优胜者，均可申报“首都劳动奖章”、“北京市三八红旗奖章”、“北京市经济技术创新标兵”等荣誉称号和取得相应等级的职业资格证书。

　　北京市商务委员会有关负责人认为，扩大消费需要过硬的服务技能。通过岗位练兵与企业文化、经营管理的结合，可以不断提高服务技能，形成自身的服务特色，树立独特的服务风格，对提高企业整体服务水平有着积极意义。

　　据了解，2009年，北京市商务发展的主要目标是力争社会消费品零售额增长13%，超过5000亿元。

　　链 接

　　零售业岗位技能新规8月实施

　　记者从商务部获悉，由深圳市零售商业行业协会组织起草的全国《零售业基层岗位技能要求》将于8月1日正式实施。新标准首次正式明确了防损员、生鲜工、收货员等创新岗位，并对零售从业人员提出了技能考核要求，考试过关方能上岗服务。

　　据介绍，新标准有几个显著特点：一是首次统一了新兴岗位的名称及其技能要求；二是用列表的形式将各岗位工作的项目、内容、技能要求，相应业务知识以及考核要求一一反映出来，让员工和企业对该岗位应当掌握的内容一目了然；三是对每个岗位的培训、考核、提拔等给出了操作性很强的建议，统一了全行业基层岗位员工。