张家口“坝上蔬菜”标准化示范体系形成

　　标准化催开“坝上蔬菜”品牌之花

　　近日来，张家口农科院蔬菜研究所所长苏浴源正在忙着为张家口市各县区菜农传授蔬菜标准化生产技术规程，对蔬菜种植的每一个环节都有着严格的要求，要求完全符合国际质量标准和要求。对于“坝上蔬菜”的标准化种植，苏浴源表示，“这是‘坝上蔬菜’走向全世界的‘通行证’，也是实现该产业可持续发展的重要保证。”

　　“坝上蔬菜”标准化示范基地建设成效显著。近年来，张家口市以“7221”农业标准化示范工程为载体，加大了标准化蔬菜示范基地建设，目前全市已建成了25个蔬菜标准化示范区，累计有108.6万亩蔬菜生产基地通过了省无公害生产环境评价。尚义（日本）三通、张北（福建）超大、万全中绿、崇礼（北京）晨辉、沽源(北京)天垚、赤城（北京）光沐禾等真正达到标准化的公司在张家口市建立了出口蔬菜基地和部分实验园、科技园，有力促使张家口市蔬菜生产标准化不断推进；包括产地编码、技术档案、管理档案以及生产标准、产品标准、包装标准等标准化建设形成了完善的制度体系。

　　“坝上蔬菜”标准化示范体系初步形成。目前全市已经初步建成了覆盖全市的蔬菜标准化体系、产地产品认证体系、质量检验检测体系。有关部门除了执行省18项无公害蔬菜生产技术规程外，还根据张家口市实际，组织蔬菜专业技术人员制定了洋葱、紫甘兰、西兰花、西芹、口蘑，双孢菇六项无公害生产技术规程并实施推广，累计采用国标、行标及省级地方蔬菜生产标准达40多项。沽源无公害错季蔬菜被国家质检总局列为“国家级农业标准化示范区”；北京奥运会期间，沽源、张北基地生产的西兰花、绿菜花、大白菜、架豆、甘蓝等蔬菜品种还被确定为奥运会专供蔬菜；尚义县通过推广蔬菜标准化生产，去年共发展订单蔬菜面积3万亩，先后被认定为河北省蔬菜生产基地县，省级“菜篮子工程”示范县，北京市“食品放心工程”基地县和“冀京津”三省市首批10个符合无农药残留生产条件的基地县之一。

　　“坝上蔬菜”从种到收严把安全关。近年来，食品安全问题逐渐受到社会的广泛关注，张家口市在发展“坝上蔬菜”的同时，对“坝上蔬菜”的食用安全问题由专业机构严格把关。目前市无公害农产品监测站、张北县农产品检测中心可以进行各类指标的定量分析，市站的质量检测中心已通过省级实验室计量认证，139个遍布全市的蔬菜质量速测点，常年按照有关制度规定进行检测。从2004年开始，全市范围内已经禁止高剧毒、高残留农药的经销和使用，农药管理部门在频繁地对产地和经销点进行农药检查。同时，为了保证蔬菜产品质量安全，市内的农业投入品生产经营单位和蔬菜生产基地都要向农业部门备案，明确质量安全监管责任人，签订质量安全承诺书，农业生产企业、农民专业合作社和进京农产品生产基地都要建立农业投入品安全使用制度和农产品田间生产档案，都要开展自检或委托检测，凡张家口市生产的蔬菜都要经过“产地抽检、客商自检、市场严检”，做到“有标准、有检测、有标识、有组织”，并纳入质量安全追溯范围。