太空蔬菜什么样

“发现”号航天飞机的升空再度引起了人们对太空这一类话题的兴趣。实际上，太空与我们并不遥远，至少，有一些从太空回归的蔬菜就已经来到了老百姓的餐桌上。

前不久，重达250克的番茄、香甜爽口的青椒等“特殊蔬菜”在北京、成都等城市的市场上频频亮相，引起了许多消费者的关注。

太空蔬菜什么样
太空蔬菜与我们平时吃的蔬菜有什么不同呢？据介绍，“太空蔬菜”的突出特点是果大、色美、味甜，富含维生素C和糖分，单个重量为250克～800克。其贮存期比普通蔬菜长，一般可达20天。专家介绍，太空蔬菜的成熟期提前、产量提高，同等条件可比普通蔬菜提高产量15%～20%。人们都觉得太空蔬菜好像就是用火箭把一般蔬菜种子带到太空中，回到地面后就变成了太空蔬菜种子，其实这只是第一步。由于太空是一个高真空、强辐射、微重力，拥有强宇宙射线及交变磁场的特殊环境，植物种子随卫星在太空中飞行一段时间后，这种环境使蔬菜种子的遗传物质发生多类型的变异。但这只是一个育种方法，之后还要进行筛选，选择出可以使品种果实更大、品质更高的变异种子。业内专家介绍说，筛选出好的变异种子后进入试种阶段，要得到性状可以稳定遗传的品种，一般都要通过5～8年种植的检测。若是性状难以稳定遗传，有可能还要经过更长的时间。不过遗传物质一旦稳定，后代就不会产生分离，以后种出来的蔬菜都近似于“克隆”出来的。

据了解，太空蔬菜在品质、产量、抗病性等方面都优于普通蔬菜，由于品质较高，因而其产量会由于果型的变大而变得更高，其抗病性的增强会减少农药的使用量。对于目前市场上太空蔬菜的营养成分，经过研究发现，果实的可溶性固形物比常规果实增加25%，其维生素含量是普通蔬菜的281.5%，对人体有益的微量元素如铁含量提高7.3%、锌提高21.9%、胡萝卜素提高5.88%。

太空蔬菜不是转基因产品
转基因产品问世以来，对其安全性是公众关注的焦点之一。蔬菜种子在太空中改变了基因，那么这些变异蔬菜会不会对人体有影响？

太空环境只是影响了蔬菜的遗传物质，这些改变只会将蔬菜品种改良得更好。经过试验后得到的果实无论是从个体、口感还是营养成分上，都比改良前的品种高出许多。如果要说对人体有什么影响的话，那么应该是更适于人们食用。业内专家表示，转基因产品是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状发生变化从而培育出来新的品种。太空蔬菜没有外界基因的注入，而是用太空物理诱变培育出来的新品种，其基因遗传变异是自然的而非人为的，这种变异本质上与生物界的自然变异没有任何区别。

有关专家表示，经过太空旅行的种子种出来的蔬菜是不会直接上餐桌的，消费者吃到的是经过多年培育后的产品，不可能有辐射等危害。而且在进入销售市场前，都要由国家经过相关试验确认对人体无害。因此，太空蔬菜可以放心食用。