山东淄博三个食品标准化示范项目通过验收

　　日前，淄博市山东黄河龙集团有限公司、山东周村烧饼有限公司、山东玉兔食品有限公司承担的白酒、烧饼和调味品三个省级食品生产企业标准化示范项目顺利通过验收，同时，这三家企业也顺利拿到AAA级标准化良好行为企业证书，这标志着我市的食品标准化工作水平又迈上了新台阶。

　　标准化工作是质监部门的重要职能，为贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》要求，2005年，山东省在全国率先提出食品生产企业标准化示范项目，以一个食品生产企业的一种或一类食品为对象，围绕食品安全，运用HACCP理念，严格贯彻国家有关食品质量安全的法律、法规和方针政策，围绕保证食品安全消费和食品产业发展，建立健全以技术标准为主包括管理标准和工作标准在内的食品安全标准体系，并保证食品安全标准体系有效运转。运用标准化的手段规范食品的生产、加工、检验、储存和运输等过程，努力提高食品的质量安全水平。建立的标准体系应结构合理，确保法律、法规和强制性标准得到全面贯彻实施。示范企业产品标准不低于国家（行业）推荐性标准，产品质量明显好于同行业其他企业，食品生产加工标准化示范企业同时可获得AAA级标准化良好行为企业证书。

　　淄博市质监局在积极推动辖区企业开展食品生产企业标准化示范项目过程中，组织专门力量对辖区重点食品生产企业进行调查摸底，在此基础上，确定了示范项目重点培育企业，制定了具体的帮扶方案，全力做好各项服务工作，努力推进示范项目进程。同时，组织标准化技术骨干，深入企业进行重点帮扶和指导，对企业管理人员进行培训教育，帮助企业查找工作、管理、技术等相关标准的不足，帮助企业建立健全保证食品安全标准体系优先运行的机制。督促企业严格按照标准体系进行运行并持续改进，保证了示范项目创建活动顺利进行。

　　在山东省专家组验收过程中，验收组实地考察了企业的生产环境、产品流程工艺以及生产标准体系和运行情况，并一致认为企业标准化体系健全，运行情况良好，管理严格，操作严谨，示范作用明显，达到了验收相关要求。