一个中国“绿色食品”的认证之路

　　2000年的时候，没有人能想到浙江泰顺县碑排的猕猴桃将来会获得中国绿色食品认证，并且每年还创造出600万元以上的经济效益。这恍如一个异想天开的梦想，因为当时泰顺县的猕猴桃产业正陷入低谷：品种单一、品牌意识不强、果品质量参差不齐、果农占地现象导致猕猴桃严重积压滞销，果农对猕猴桃失去信心，纷纷外出务工。但是在2006年这个梦真的实现了。短短的几年时间里，一个“败落”得几乎无人理睬的产品获得国家级“绿色食品”认证。本文的主人公张庆朝，功不可没。

　　时下正是猕猴桃开花授粉的季节。笔者见到张庆朝时，他正在海沃德猕猴桃的标准化种植推广试种基地里给猕猴桃进行人工辅助授粉。“猕猴桃属雌雄异株，经过人工授粉能提高猕猴桃的座果率和商品率，增产效果很明显！”。张庆朝边授粉边向笔者讲述了猕猴桃的艰辛认证之路。

　　机缘巧合，与猕猴桃结下不解之缘

　　“我跟猕猴桃结缘也算是一种机缘巧合。”张庆朝介绍，1986年碑排乡开始发展种植猕猴桃，并成了当时浙南地区最大的猕猴桃生产基地，到了上世纪90年代中后期，猕猴桃产业一度成为当地农民的经济支柱，有力地促进了当地农村社会经济的发展。但是好景不长，由于果农生产管理零乱不规范，部分果农甚至还盲目引进使用了生长技术大果灵，造成猕猴桃质量良莠不齐，影响了猕猴桃的商品价值，结果造成产品品质急剧下降，市场信誉度完全丧失。果农夏克算回忆说，2000年前后，由于价格一度跌至每斤四、五毛钱，很多果农积极性受到严重挫伤，出现了果园抛荒、果树被砍的现象，那时他心灰意冷也差点想要砍树改种其它作物。

　　面对猕猴桃产业的生存与发展问题，碑排乡党委、政府高度重视，提出建设万亩猕猴桃标准园区的目标任务，专门成立了领导小组，把猕猴桃产业发展工作列入日常议事日程，落实乡政府领导班子成员，乡林业站、农技站人员组成工作小组，蹲点桥头洋等村，开展专项工作。这期间，张庆朝做为下派到碑排乡的科技特派员，担负着县林业局和果农的双重重托，开始了他的探索之路。张庆朝至今还清晰地记得2000年全省十年绿化成就暨林产品展销会上的情景：在众多的参展单位中，唯有碑排乡特选参展的猕猴桃果品被高价（3—4元/斤）抢购一空。而同样的果品，在本县内却随处可见：果农拖着板车，挑着箩筐，穿街走巷，呼喊叫卖，而无人问津。众多的果农把一大筐一大筐的果品摆在车站门口那狭小的斜坡路上，任凭商贩还价砍价，含着眼泪把果贱卖。为什么会这样？张庆朝的脑海中一直盘旋着一个问号，直到2003年初，在碑排乡政府的组织下，张庆朝及种植大户到江山、磐安等地汲取了他们生产经营管理经验后，才找到答案，只有那些形好、质优、绿色、健康的产品才能博得消费者的青睐，从而赢得广阔而持久的市场。也就是必须走“绿色品牌经营”的道路。随后，于2003年2月，在碑排乡政府与县林业局的组织牵头下，以种植大户和科技人员作为发起人，成立了以服务果农为宗旨的服务性经济实体——农民专业合作社，实行“合作社＋社员＋基地”的管理模式，对猕猴桃基地落实“统一标准、统一品牌、统一服务、统一销售”的四统一标准化管理，使社员与合作社形成一个利益共同体，带领农民开始接轨市场运营。同时，碑排乡政府还出台激励机制，对园地建设与管理进行评分，以分数高低论奖金，以果品规格论售价，充分调动了农民种植的积极性。

　　注重品质，抓好质量树绿色品牌

　　合作社成立了，但是张庆朝明白，想在激烈的市场竞争中长期发展猕猴桃产业就必须实施绿色品牌经营战略，努力改变果农自产自销的传统生产观念，增强果农品牌经营意识。在乡政府的大力支持下，张庆朝果断地提出品牌经营的创新理念，确定申报“一牌三证”的战略目标。所谓“一牌”，即是注册“乌岩岭”牌商标为品牌；所谓“三证”，即申报温州放心农产品、浙江省森林食品、浙江省无公害农产品等三种认证。于是，张庆朝于2003年3月，申请注册“乌岩岭”牌商标，同年10月20日，向县工商局正式注册登记合作社。经过2003、2004年的付诸实施，取得预期目标。2005年春，他又对品牌经营战略目标作出适当调整，提出争创“省级名牌产品”和“中国绿色食品”的目标。

　　张庆朝说：“要打响绿色品牌，就要拥有优质的产品。合作社在品牌经营过程中，要把农业标准化生产贯穿其中，把品牌经营与标准化生产看作合作社抓生产拓市场的两条腿，才能保证企业与产业发展走得远、走得稳。”在实施农业标准化生产的初期，合作社对农药与有机肥使用的主要生产环节可以做严格控制，但大果灵生长激素一直难以监控。果农有没有暗中使用生长激？如何鉴定产品有没有含有生长激素？这个问题一直困扰着张庆朝。为此，他跑遍了省农业厅农产品检测中心、省质量技术监督局、省林产品检测站等有关单位，都没有购买到相关的检测设备。功夫不负有心人，在生产实践当中，他发现了一种既简单又准确的剐皮辨颜色的鉴定办法：未使用生长激素大果灵的果子表皮剐开后里面的果肉翠绿；而使用了大果灵的果子剐开后果肉颜色偏蓝，使用的生长激越多蓝色越深。用了这种鉴定方法才彻底解决了生长激素的使用问题，为标准化生产提供检测技术保证。另外，他经过长期的实践证明，在采摘时间上把“霜降”这个节气作为采摘入库最早的时限标准，能更好地保证品质。正是他的这种标准化农业生产使得“乌岩岭”牌产品的价格开始走出了低谷，许多果农又开始有了经济效益。张庆朝喜上眉梢地说：“用传统方法种的猕猴桃，亩产值最多只有2600元，现在按照绿色食品标准化方法生产的猕猴桃，亩产值可提高到5000多元。”

　　当其他抱有怀疑想法而没有参加合作社的果农，看到同样的猕猴桃产品却卖出两种相差甚远的价格时，他们从千百年一直沿袭下来的自产自销观念中醒悟了过来，知道单靠自身的力量，产品是卖不出去卖不好价钱的。张庆朝发现果农们有了这种疑惑的时候，清楚地意识到这就是宣传品牌经营的最佳时机。在碑排乡政府的大力支持下，无论是在农民技术培训班上，还是在村民会议上以及在面对面技术指导当中，张庆朝都不失时机地向果农灌输品牌意识，引导他们改变滥用生长激素这种自取灭亡的生产恶习，共同创立和维护“乌岩岭”品牌的声誉和形象。在他的努力下，果农们彻底醒悟了。

　　产品的品牌品质问题解决了，但是贮藏问题又摆在了张庆朝和碑排乡干部的面前。众所周知，猕猴桃常温下贮存很难，一两天内就会软烂。10月中下旬，成熟的果实大量采摘，因果农没有配套的贮藏设备，大量果品一时集中上市造成积压，影响整体价位。怎么办呢？针对这个问题，张庆朝四处寻求解决途径，于2006年8月，合作社投资40多万元，兴建了库容达260立方米的猕猴桃鲜果冷藏库，基本上解决猕猴桃的贮藏问题，逐步完善了合作社的基础设施建设。

　　经过张庆朝的不懈努力及几年来的标准化生产，他所带领的乌岩岭猕猴桃生产基地先后获得温州放心农产品基地、省无公害农产品基地和省森林食品基地等认定，其产品也先后获得中国绿色食品发展中心的“绿色食品”、温州放心农产品、中国（温州）特色农业博览会上获优质农产品“金奖”、“温州名牌产品”和“浙江名牌产品”称号。合作社还开设全县第一家绿色有机猕猴桃专卖店，率先打开了一扇山中珍品与外界直接交流的窗口，让消费者更直观地了解到碑排猕猴桃的独特魅力。

　　订单农业，携手农户共奔致富路

　　为保持社员积极性，确保农民收入稳步提高，张庆朝实行农业订单生产。每年合作社都要与所有的社员签订《乌岩岭猕猴桃定产定销合同书》，给社员一个市场保护价，产品经营有盈利的，社员还可以享受二次返利；若亏损，由企业的市场风险金补偿或由项目资金填补，保证社员的果品出田间入市场，不给社员担当市场风险。多年的订单生产既有利于产品质量的提高，又有利于产业的健康发展。张庆朝向笔者算了一笔账：“在各项服务和优惠政策的保护下，2008年产品保护价3.0元/斤，实际收购价在每市斤3.2元以上，该价位是合作社成立之前价格的6倍，猕猴桃亩产值可达7000元，扣除生产成本后，每亩经济效益5000元，当地农民该项年均收入可达6700元，人均年增收1000元以上。

　　乌岩岭猕猴桃合作社的社员陈岩立也开心地对记者说，与合作社签订合同让他们没有后顾之忧，通过绿色食品认证后，乌岩岭猕猴桃的知名度越来越高，再加上开展“农家乐”、“采摘猕猴桃”等活动，仅去年一年他们夫妇俩也有将近10万元的收入。同时，由于实施标准化生产，须要大量使用农家肥，这也增加了农民畜禽养殖业的额外收入，带动一些农户往养殖、运输业发展，为农民提供更多的就业机会。

　　提及今后的工作发展方向，张庆朝说，接下来还有很多的事情等着他去做，不过主要的还是要致力于在绿色食品基地内建设黑光灯诱杀设施，减轻夜蛾对果品的危害，确保果品品质，继续巩固绿色食品生产成果，以申报与国际接轨的有关“有机食品”认证。同时，要加强农民技术培训，培养年龄轻、懂技术、会经营的新型农民，为碑排乡猕猴桃产业健康发展储备生力军。

　　同时，为了使全县更多的人能够从猕猴桃产业中共同致富，张庆朝在翁山、雪溪、下洪、三魁等乡镇建立了五个标准化种植推广试种基地，栽种品种为布鲁诺、海沃德、毛花猕猴桃三大品种，今后将在试种的基础上，以点带面，向全县推广种植。多年来，无公害猕猴桃标准化种植推广项目先后被列为“温州市农业标准化推广实施示范项目”及“浙江省农业标准推广实施示范项目”。