“问题鸡蛋”全合格,谁在“扯蛋”?
赵本山小品里的有一句台词:“原来扯蛋扯蛋就是从这儿来的啊!”说的是他找乡长办事没找着,被乡政府秘书拉去陪客,他从菜盘子里提溜出一串甲鱼蛋来,末了来一句:“啥也没干成,竟学会扯蛋了!”在现实生活中,还确有“扯蛋”的事情呢——
4月16日新华网载,今年3月份以来,有媒体陆续曝光长沙市场上出现“问题鸡蛋”,这种鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性,甚至可当球来抛,蛋壳明显异常。长沙市工商行政管理局近日发布消息称,目前市面上所产鸡蛋完全安全,可以放心食用,消费者投诉反映的涉嫌“问题鸡蛋”经抽查检验全部合格。
无独有偶,消费者“扯蛋”一事之前就有过。据现代快报3月9日报道,市民蒋女士发现一枚奇怪的鸡蛋,煮熟后蛋黄不易碎,不掉渣,而且弹性极佳。她怀疑这个鸡蛋就是传说中的假鸡蛋。随后,食品药品监督、农林、工商、质监、卫生等五个部门齐聚一堂,围绕蒋女士买的这批鸡蛋的真假展开讨论。五部门最后得出一致结论:目前暂无鸡蛋的国家标准,无法判别这批鸡蛋的真假,需由工商部门追溯其源头,再行定论。
食品安全人命关天,消费者有了疑虑就该“鸡蛋里面挑骨头”,相关部门来了个“五堂会审”,说是没有“鸡蛋标准”就搁置推诿了事,而到了长沙市工商局这里拍着胸脯说“全部合格”,“放心食用”,还是让市民捏着小球般的蛋黄不敢下咽。其实,一只鸡蛋到了餐桌要过好几道关卡,一是畜牧部门监管的养殖环节;二是质检部门监管的加工环节;三是卫生检疫和工商部门监管的市场准入环关,如果所涉及到的部门都能触角前移,相互通气,联手追查,搞清“问题鸡蛋”本不是什么大问题。说白了,无论是没有“鸡蛋标准”,还是“全部合格”,都是在“扯蛋”!
官方的结论比“问题鸡蛋”还有问题
长沙市工商行政管理局近日发布消息称,目前市面上所产鸡蛋完全安全,可以放心食用,消费者投诉反映的涉嫌“问题鸡蛋”经抽查检验全部合格。
当“问题鸡蛋”在3月份被长沙市的媒体陆续曝光以后,我们最为关心关注地是:这种所谓的“问题鸡蛋”到底有没有问题呢?因为不吃鸡蛋,不利健康,而吃了“问题鸡蛋”却担心更有害健康,甚至会被其夺去性命。于是,搅得我们吃也不是,不吃也不行。
非常感谢长沙市工商局的为民所急和为民所想,在短期时间内就“雷厉风行”地把结果公之于众了。目前市面上所产鸡蛋完全安全,可以放心食用。这个结论,说明市面上所有鸡蛋都是没有问题的。而且,其还特别强调所谓涉嫌的“问题鸡蛋”经抽查检验也是全部合格的。这说明目前这种“问题鸡蛋”也是没有任何问题的。
官方发布的消息是权威的,更是对人民群众负责的。如果不予以相信,这就是在与自己过不去了。而且,谁再不吃鸡蛋,而出现营养不良的话,那就“后果自负”了,尤其是对于正处在发育期的孩子和最需要营养补充的老人及病人。所以,不要固执,不要犹豫。吃!放心地吃!一如既往地吃!否则,还在担心着“坏蛋”的人,那或许就是“笨蛋”了!
然而,不知是长沙市工商行政管理局在调戏大家,还是别的什么原因。前面说“问题鸡蛋”没问题,而让我们一下子放心和高兴起来。但是,其在后面又友情提示我们一些好方法,而去避免购买到“问题鸡蛋”。这就让我们却步和纳闷了。既然“问题鸡蛋”没有问题,那么为何要去避免购买到“问题鸡蛋”呢?这不是在逗我们玩吗?难道,那所谓的“问题鸡蛋”还是有问题而吃不得吗?
如此看来,我们还是不能对“问题鸡蛋”失去高度的警惕和“轻举妄动”。然而,鸡蛋又不能不吃。于是,虽然不能甚至不敢说那官方的消息是在胡说八道,但其的模棱两可却事实上让我们无所适从。算了,就当其是说了也没说。无奈只下,我们只有继续“我行我素”。睁大眼睛,挑着买,挑着吃。尽量不让“坏蛋”进到我们的菜篮子,尽量不让“坏蛋”进到我们的嘴里。哎!“坏蛋”真的麻烦,“坏蛋”真的很可恶,“坏蛋”更真的很可怕!
但是,挑鸡蛋也并非是那么轻而易举的事。因为“坏蛋”真的不好识别。幸好,官方又教了我们几招。长沙市工商部门提醒消费者在购买鸡蛋时可通过查看商家的营业执照、卫生许可证和产地检测报告等方式,就可避免购买到“问题鸡蛋”。这句话,我们不知是不是“统一”的官腔,因为我们时常从官方听到类似的“忠告”。不过,听人劝,好一半。就按此而为之,而且也只有如此。
蓦回首,我们又对官方的“忠告”泄气了。因为之前消费者反映“问题鸡蛋”较多的,其是从家乐福超市发现的。而响誉全球的家乐福超市,难道也没有营业执照、卫生许可证和产品的产地检测报告吗?这是完全不可能的事。诚然,我们不能完全相信家乐福超市商品的质量,也不能完全满意家乐福超市服务,等等。但是,于家乐福超市如官方所要求的那几样证照等,其应该是齐具的吧!所以,官方的给我们买鸡蛋的“忠告”,似乎又是说了也像是没说一样。
而且,买几个鸡蛋要消费者对商家去“审查”那么的东西,这很实际而方便吗?当然,消费者多留心而注意一下这些东西是有必要的。然而,菜市场中,那些卖鸡蛋的小商小贩,他们有如此齐全的手续吗?于是,我们是不是该对他们拒而远之呢?但是,事实上,我们日常却是最方便最容易最爱去向他们购买一些包含鸡蛋在内的等等食品。这又如何是好呢?而且,城里有手续齐全而销售鸡蛋等的商家,那么乡下的农村呢?他们可也和城里人一样,也是需要吃鸡蛋的。于是,总该不会叫他们为此而舍近求远,最后让一斤鸡蛋变成数斤肉的成本吧?!
读不懂,真的是读不懂。长沙市工商行政管理局对“问题鸡蛋”所发布的消息,让我们不知所云而晕头转向。当然,并不是其说得很深奥而无法理解。因为,即使真的是“笨蛋”也能看得出,长沙市工商行政管理局对“问题鸡蛋”所发布的消息有前后自相矛盾之问题。说了也像是没有说一样!
长沙“问题鸡蛋”
蛋黄可当球抛?长沙工商检验涉嫌鸡蛋合格
新华网长沙4月15日电 长沙市工商行政管理局近日发布消息称,目前市面上所产鸡蛋完全安全,可以放心食用,消费者投诉反映的涉嫌“问题鸡蛋”经抽查检验全部合格。
今年3月份以来,长沙市有媒体陆续曝光市场上出现“问题鸡蛋”,这种鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性,甚至可当球来抛,蛋壳明显异常。长沙市12315也不断接到消费者投诉和咨询,电话达30多个,明显高于其他月份。消费者投诉出现“问题鸡蛋”比较集中的地方是长沙家乐福超市韶山店,涉嫌“问题鸡蛋”主要产自陕西渭南。
接到投诉后,工商部门立即进行了调查,在家乐福超市韶山店下柜封存了两件(500枚)涉嫌“问题鸡蛋”。4月1日,长沙市工商行政管理局下发紧急通知,要求全市工商系统对禽蛋市场进行全面清查。
工商部门对消费者投诉较多的超市销售的涉嫌“问题鸡蛋”抽检,共抽取12组不同产地的鸡蛋样品,根据GB2748-2003鲜蛋卫生标准进行检验。湖南省食品测试分析中心的检验报告显示,抽取的12组鸡蛋样品7项指标全部合格,其中包括消费者反映“问题鸡蛋”较多的家乐福超市韶山店的样品鸡蛋。
长沙市工商行政管理局食品监督处处长姜小鹏告诉记者,消费者反映的涉嫌“问题鸡蛋”有可能是鸡蛋低温储藏和运输不当出现的极个别现象,长沙市场上的鸡蛋绝大部分质量是可靠的。长沙市工商部门提醒消费者在购买鸡蛋时可通过查看商家的营业执照、卫生许可证和产地检测报告等方式,避免购买到“问题鸡蛋”。
南京“问题鸡蛋”
问题鸡蛋检验:五个部门审查不清一个蛋?
现代快报4月16日报道 市民蒋女士发现一枚奇怪的鸡蛋,煮熟后蛋黄不易碎,不掉渣,而且弹性极佳。她怀疑这个鸡蛋就是传说中的假鸡蛋。昨天下午,食品药品监督、农林、工商、质监、卫生等五个部门齐聚一堂,围绕蒋女士买的这批鸡蛋的真假展开讨论。五部门最后得出一致结论:目前暂无鸡蛋的国家标准,无法判别这批鸡蛋的真假,需由工商部门追溯其源头,再行定论。
生熟鸡蛋统统送去检查
蒋女士吃鸡蛋吃出了疑惑,而供应商表示,鸡蛋绝无质量问题。9日下午,记者与相关部门取得联系,试图辨明鸡蛋真假。
食品药品监督管理局的工作人员表示,他们在食品领域只有协调监督职能,不能单独给出结论,而且,仅这一枚鸡蛋还不能作为证据,希望蒋女士再找几枚同一批的没有煮过的生鸡蛋来,到时候与其他部门一起调查。
得知这一情况后,蒋女士前天下午特意从城北赶到城南,将该批次剩余的7个生鸡蛋全部送往南京市食品药品监督管理局。该局的工作人员表示将会同农林、工商、质监、卫生部门一同研究。
鸡蛋真假让各部门犯难
昨天下午,五部门的工作会议上,“辨蛋”成为议题之一。几个鸡蛋放在桌上,十多位工作人员围坐在桌前讨论。
卫生部门主管餐饮场所的卫生问题,对于鸡蛋真假没有表态。
质监部门负责生产加工领域的质量监督,但鸡蛋属于农产品,因此也不好管。
农林部门表示,他们只负责农产品的质量,例如鸡蛋存在疫病、或者激素超标等。但目前鸡蛋真假未定,如果是假鸡蛋,则超出了他们的管辖范围。
最终,鸡蛋落到了工商部门手上。但工商也有难处,他们负责流通领域,没有设置独立的质量检测机构,只能检查鸡蛋的进货渠道和销售渠道。至于鸡蛋是鸡生的,还是人造的,他们追查起来也很有难度。
经过食品药品监督管理局领导的协调,各部门同意,鸡蛋真假待定,由工商上门抽检鸡蛋,送往具有资质的机构做鉴定。
结果:鸡蛋没有国家标准
会议结束后,南京市食品药品监督管理局一位姓江的工作人员电话通知记者,暂无鉴定结果,重要原因是,“鸡蛋没有国家安全标准,没有明文规定,应该是什么样,应该具有哪些特性,所以不好给出结论。”他表示,目前初级农产品,大都没有相应标准,这样就给监管造成难度。“现在有很多新问题,是以前没有遇到的。”他也非常无奈,“而且这些蛋都不能作为证据,我们必须协调工商上门去人家公司查。”
现在,几枚生鸡蛋都完好地躺在该局食品安全协调处的办公室。工作人员最后告诉记者:“鸡蛋都没被敲开,还是完好的,你尽快把这些鸡蛋领回去,如果不愿领回去,我们也可以帮你处理掉。”
鸡蛋到底是真是假?蒋女士急,供应商江苏绿灌禽业有限公司也急。这家公司的工作人员表示,这几天公司的电话被打爆了,市民们都来问鸡蛋的真假,他们只能一遍遍地解释,是鸡蛋在冰箱里放久了。
记者虽然仍未得到相关部门的结论,但通过实验证明,正常鸡蛋受冻,确有可能产生弹性极佳的蛋黄。
连云港“问题鸡蛋”
超市销售雷人假鸡蛋 煮熟蛋黄能当乒乓球
鸡蛋居然也能造假,这不会是一场误会吧?3月27日,连云港一位市民在超市买到了化学合成的假鸡蛋,这一消息经媒体报道后在港城引起了一场不大不小的“地震”。据悉,这是连云港市第一起假鸡蛋案,目前工商部门已经对这批假鸡蛋进行查封,并追根溯源对生产厂家进行查办。
超市里竟买到问题鸡蛋
据连云港电视台报道:3月27日晚上,市民秦女士称她在该市时代超市购买的鸡蛋是假鸡蛋。记者立即赶到现场了解情况。只见,秦女士和退货中心的工作人员正在起争执,退货中心的工作人员只愿意退货但不愿意出具退货证明。
记者在现场看到,秦女士所买的鸡蛋,大的标签牌上写的是草鸡蛋特价销售,鸡蛋上贴的标签是启迪禽业无公害生态鸡蛋,每斤4.9元。秦女士告诉记者,“上个礼拜我和妹妹每人买了一些鸡蛋,有一次我把鸡蛋煮熟了,发现有问题,像坏鸡蛋一样,看蛋黄就和电视上说的一样,捏也捏不碎,摔在地上也不坏,都变成乒乓球了。”
看到这种情形,秦女士也吓坏了。为了验证秦女士所说的事情,当天晚上,记者也在这家超市购买了这个品牌的鸡蛋,同时也买了一些别的品牌鸡蛋进行比较。记者首先将一个启迪牌鸡蛋和另外一个鸡蛋煮熟,剥开后发现,启迪牌鸡蛋的蛋白接近肉红色,而正常鸡蛋的蛋白是雪白的。启迪牌鸡蛋的蛋黄捏起来很有弹性,无论怎么摔都摔不碎,掰开后边缘整齐,就像学生用的橡皮一样。而正常的蛋黄一摔就成粉末状碎开了。不过闻起来倒是差别不大。为了进一步确认,28日上午记者来到了连云港市工商局新浦分局。
该市工商局新浦分局孙宜福科长经过检验告诉记者,这个鸡蛋是化学合成的假鸡蛋。随后,孙科长又上网对他的无公害标识进行调查,发现他的无公害标签也是伪造的。经过鉴定,这种启迪牌无公害生态鸡蛋就是不折不扣的化学合成鸡蛋。
孙宜福告诉记者,这是连云港市第一起假鸡蛋案件,根据国家工商局的503号法案,工商部门将立即对这批鸡蛋进行查封,并追根溯源,对生产厂家进行查办。
二级食品紧急预案启动
3月28日,新浦工商分局启动了二级食品紧急预案,对整个事件开展了调查。新浦工商分局的执法人员和农产品检验所的工作人员首先来到时代超市3楼的鸡蛋销售点,对正在销售的几个品种的鸡蛋分别进行初步检验,当场发现了一个蛋黄颜色不同的假鸡蛋。为进一步确认,工商执法人员又现场煮了一些鸡蛋,其中又发现2个假鸡蛋。
这时,启迪禽业在新浦的业务经理张志英也闻讯赶到,对于这个摔不坏的鸡蛋,她也非常惊讶。张志英表示,“这个鸡蛋绝对不是我们厂出的。时代超市不是我们直接供货,它是通过代理商进场的,中间转了一个环节,我怀疑是在这里出了问题。”经过工商人员的盘查,证实负责时代超市鸡蛋销售的供货商是一个名叫王学玉的人,但是他本人正在山东进货,为了防止假鸡蛋进一步扩散,工商人员采取了突击行动。
当晚7时15分,新浦工商分局的执法人员来到王学玉在批发市场设立的销售点,对所有的鸡蛋进行了封存。与此同时,工商人员对辖区内所有的启迪牌鸡蛋销售点进行了盘查,并未发现可疑鸡蛋。
新浦工商分局消保科科长王锐表示,“可疑鸡蛋将送往农产品检验所进行检验,对封存的鸡蛋也将进一步检测,希望能给广大市民一个交待。”
目前,时代超市的所有鸡蛋已经禁止销售。市民如果发现购买的鸡蛋有可疑的地方或是有假鸡蛋的任何线索,可以向工商部门进行举报。
化学合成人造蛋很简单
据了解,制造假鸡蛋的过程非常简单,只要将浸泡过的海藻酸钠水溶液调节好浓度,就会形成看上去微白透明,和蛋清一样有黏度的液体,这就是“鸡蛋清”了。然后在这个液体中加入柠檬黄食品色素,调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似,然后,将这些液体用球型容器装了,迅速放入溶解了氯化钙的水中,不到一分钟,“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物,“鸡蛋黄”就成形了。然后将“蛋黄”放入“蛋清”中,再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中,封口后,就是一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”。
知识链接
问题鸡蛋检验合格哭笑不得 6招教你分辨真假鸡蛋
鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性?蛋壳明显异常?今年3月以来,以来长沙市场上关于“问题鸡蛋”的种种议论,长沙市工商局下发紧急通知要求进行查处。近日,长沙市工商行政管理局近日发布消息称,目前市面上所产鸡蛋完全安全,可以放心食用,消费者投诉反映的涉嫌“问题鸡蛋”经抽查检验全部合格。
最为最普通食用率最高的一种食品,鸡蛋已经成为人们日常生活中必不可少的营养食物,但是,问题鸡蛋,人造鸡蛋层出不穷,让人们感叹,作假难道连鸡蛋都不放过吗?如果我们无力禁止造假,至少我们可以分辨真伪。
六招教你分辨真假鸡蛋
1.首先,可以把鸡蛋放在强光下照看,观察蛋壳上有无气孔,有则是真的,没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话,可以打开一个鸡蛋,看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜,有为真鸡蛋,如无则是人造鸡蛋。
2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显),真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳,假鸡蛋显得比较粗糙,真鸡蛋光滑点。尝一尝味道,假鸡蛋有股化学味,真鸡蛋有隐隐的腥味。
3.还有"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
4.在晃动时"人造蛋"会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致;
6.打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄。