光明奶的苦涩

　　忽视质量，就要被市场和消费者所抛弃，这一规律并不会因为产品是名牌或者不是名牌而改变

最近，响当当的光明奶在郑州的回奶事件多少让人们对已经喝到肚里的光明奶有一种反胃的感觉，光明奶尝到了苦涩。知名的雀巢婴幼儿奶粉，近期因碘含量超标而不再成为许多新妈妈的选购目标。因为一句“爱她，就请她吃哈根达斯”的广告词，而为年轻人所喜爱的世界一流冰激凌品牌哈根达斯，近期在深圳因其紧邻卫生间的黑作坊而遭到人们的怀疑。这一连串事件都在提醒消费者，不能盲目相信国内外食品名牌企业，它们可能同样有严重的卫生安全隐患。换个视角看，这些事情也给名牌企业敲响了警钟。

不可否认，出了食品安全事故，难免有多种原因，比如卫生标准、行业规范、企业管理、兼并重组、市场监管等等。所以我们常听到食品企业辩解自己的无辜。但这并不能成为出问题的借口。应当看到，过硬的产品质量及其质量管理体系是企业始终应该放在首位，并下大力气去珍惜和维护的。一个品牌、一家企业从默默无闻起步，逐步发展壮大成市场和消费者认可的名牌和大企业，要靠这一条；成名之后要长盛不衰，还得靠这一条。

企业重视质量，就有可能做成百年老店，忽视质量，就要被市场和消费者所抛弃。这一规律并不会因为产品是名牌或者不是名牌而改变。有名的金华火腿、冠生园月饼、龙口粉丝，都曾经占稳国内市场并远销海外，就是因为质量问题受到消费者质疑，甚至成了消费者本能抵制的品牌，而极大地影响了产品销售，企业濒临困境。相反，法国波尔多红葡萄酒、苏格兰手工奶酪、瑞士巧克力等，因为扎扎实实地坚守质量原则，不放过任何一个细小的质量问题，而使其长期成为世界同类产品的标杆。

质量管理涉及生产过程的各个环节，非常细致甚至琐碎，但它是企业安身立命之本。质量管理可能远不如企业并购那么吸引眼球，也不像广告创意那么能体现企业文化，更不像技术进步那么容易给企业增添光环，它需要长期不懈地在原料、生产、检验等关键环节上下功夫，看似原地踏步，却容不得半点疏漏马虎。失去质量这个根本，再庞大的企业、再辉煌的盛名都会失去市场的认可、消费者的信赖。而要想重创品牌效应，恐怕要花费比当初树品牌长数倍甚至数十倍的时间，即使那样做，也往往难以达到先前被消费者所认可的程度。

说到底，消费者图的是货真价实，而不是凭空吹出来的名气。所以，企业要生存发展就要舍得在产品质量及质量管理上下笨功夫，不要因为名声大了，就忘了使自己名声远播的基石。