浙江白皮书披露：食品重金属超标日渐严重

　　日前，浙江省食品安全委员会办公室发布《2008年度浙江省食品安全状况报告》，这已是浙江连续三年发布食品安全状况白皮书。

　　白皮书称，浙江2008年食品抽检合格率提高，群众满意度却在下降；食品中重金属铅、镉等超标情况日渐严重，可能与种养殖环境被污染有关。

　　浙江省药监局食品处副处长吕伟刚告诉媒体，蔬菜的灌溉用水里有废水，鱼虾的生长环境里有污染，大气中有含重金属的废气，这些都是防不胜防的。调查数据将为监管部门把握食品安全态势，制定监管政策和措施提供参考。

　　从评价性抽检情况来看，黑木耳、香菇合格率在50%以下，这和黑木耳、香菇的附着力有关，同样处在被污染的生长环境中，黑木耳、香菇对重金属的吸收力更强，而水果的吸附力较弱，所以检查水果的重金属含量都是合格的。

　　此外，抽检不合格的食品中，散装菜籽油合格率仅为5.88%，主要是酸价、浸出油溶剂残留量和脂肪酸组成不合格。酸价不合格，说明这个油酸败了，正在变质中。浸出溶剂残留量超标，是因为工艺不行，提纯没有到位；脂肪酸不合格，说明有掺假。

　　此外，蜂蜜、蜂王浆的合格率为76.4%，不合格原因主要也是造假、菌落总数、霉菌超标。 蜜饯的合格率今年比往年情况稍微好一点，但也只有65.7%。