厦门检验检疫局攻克“对位红”快速检测技术

7月12日，厦门检验检疫局对外宣布，经过潜心研究，该局技术中心食品化学检测专家组已于日前开发出“对位红高效液相色谱检测法”，用于检测食品添加剂“对位红”。这是该局继攻克“苏丹红”、“孔雀石绿”等有毒食品添加剂检测技术之后，在食品安全领域取得的又一突破。

“对位红”亦称对硝苯胺，是一种常用的红色颜料，对眼睛、皮肤和呼吸系统有刺激性，甚至可能致癌。最近，英国食品标准署公布69种“对位红”污染食品名单，包括调味酱、烹饪酱、炸土豆片、比萨饼等食品。我国禁止在食品生产加工中使用该种染色剂。

据介绍，厦门检验检疫局技术中心积极开展“对位红”攻关研究，率先在闽南地区建立起这套安全检测“对位红”的新方法。“对位红高效液相色谱检测法”既可快速检出“对位红”，同时也能够定性定量检出苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号。这一新的检测方法与欧盟检测苏丹红色素项目的方法等效，是欧盟认可的检测方法。