山东蓬莱制定葡萄年份酒管理办法

　　近日，山东蓬莱市质监局组织制定出了我国首部葡萄年份酒管理办法，并面向企业和社会各界征求意见，此办法发布出台后，将填补国内年份酒管理的空白。

　　据介绍，该管理办法规定，年份酒所标注年份的葡萄所占比例不能低于瓶内含量的８０％（体积分数）。质监部门对酒的生产全过程进行监管，葡萄收购时，由专家确定该年份葡萄具有的酿酒特点和优势；企业应说明其从葡萄种植、管理、化肥、农药等原料使用、葡萄的收购、榨汁、酿造、储存等方面采取何种措施来保证年份酒的质量；年份酒禁止添加非法添加物，原则上禁止加糖，可以添加该年份的浓缩葡萄汁；年份酒酿造后，经评酒员品评确定等级；年份酒储存后，在灌装前后分别由质监部门进行检验，合格后允许标注酿造年份；年份酒在出厂时，除质检报告外，还应有年份酒当年的气候说明、质监部门当年的备案记录及其出局的该企业年份酒的证明。