产品标准的社会责任

　　一个可怕的现实是，现在，许多一流的企业并不打算卖标准，而是勉强满足国家标准即可，而一些二流的企业则想法钻国家标准的空子

　　这几天看两会报道，发现一个有趣但却意义深远的提案。一位代表提出，现在所谓的鲜榨果汁，可以仅从一个苹果中榨出1升体积的液体，他说，之所以还有很浓的果味，是由于里面添加了20多种食品添加剂。

　　我查了一下和这条消息有关的报道，包括地方媒体针对当地酒楼的暗访，都证实这个提案所讲内容的确已经是行业潜规则之一。不过，还没有机构出来权威解释这20多种食品添加剂究竟都是哪些。

　　之所以出现这种情况，除了企业为降低成本而想歪招，鲜榨果汁的产品标准缺失也是关键原因。

　　我记得在几年前争夺DVD标准以及电信标准的时候，企业经常说，一流企业卖标准，二流企业卖技术，三流企业卖产品。由于参与制定标准较晚，中国企业不得不依循跨国公司的产品标准来生产和架构自己的设备。如果回头看那时的媒体报道，四处皆是老总们感叹的话语。

　　我们也一直希望中国企业能够具有国际竞争能力。全球产品标准化作为跨国公司的制胜之道。他们在兜售自己产品标准的同时，所做的辅助工作是严格维持并不断提高自身产品标准，这种源自技术和责任的产品标准，构成其竞争的巨大优势。

　　但并不是所有的竞争优势都源于对产品标准的认定。表面看起来，奶粉和果汁行业出现大量添加剂是我们国内食品质量安全标准滞后，有些食品或食品添加剂产品标准，执行了多年仍未进行修订。这已经远远无法适应人民群众对食品质量安全越来越高的要求。虽然我们可以通过标准管理部门对食品饮料类产品和食品添加剂标准进行定期修订，比如标准在执行5年后，管理部门应组织原起草单位，对标准的可行性和适宜性进行重新评估修订。但对于那些昧着良心将工业原料添加到食品之中的企业，这种修订和复查总是挂一漏万：你总不能每次都在食品中做无数项工业原料的测试吧。

　　企业的最高标准是社会责任，它提供给社会的产品，在满足自身的经济利益之外，首先要能对社会带来益处。如果奶粉企业在发现三聚氰胺之初就能知道其对社会的危害，即使没有产品标准，相信也不会将其用于奶粉制造。这是中国古话所说，人命关天。这其实是产品的最高标准，那些复杂的化学测试，只是生产流程中简化了的产品标准。

　　今年两会之前， 2月28日，历时3年、经全国人大常委会4次审议的《食品安全法》获高票通过，并将于6月1日施行。这是一个较大的进步。目前，我国食品行业还没有建立起统一的标准体系。对此，《食品安全法》规定，由卫生部对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

　　但解决问题的途径依然在企业自身。在国家食品安全统一标准出台后，食品生产企业应积极形成为消费者生命安全负责的理念，在国家标准的基础上制定更加严格的产品标准。正如一位两会代表所说，“食品安全国家标准只是一个最基本的标准，企业不能只满足达到国家标准，要有预见性地制定高于国家标准的企业标准，勇于承担企业的社会责任”。