广东中山食品小作坊集中加工示范基地挂牌开业

　　　
　　日前，广东省中山市首个食品生产加工小作坊示范基地——“竹源食品生产加工示范基地”在小榄镇正式挂牌开业，这是继小榄皖江豆制品加工场之后，该市建成的更为规范的食品小作坊集中加工基地。

　　自2007年开展食品安全专项整治以来，中山市质监局坚持“引导、规范、监管、便民”的指导思想，大力推动食品小作坊改造升级，向正规企业发展。尤其是在开展政府回访工作过程中，通过加强与镇政府、企业的沟通，力求推动每个镇区都建立起一个小作坊“示范区”或“示范点”。2008年，小榄皖江豆制品加工场集中监管模式在各级政府和部门的大力支持下得到了广泛推广，取得了较好的效果。2008年4月15日，广东省质监局组织了中央、省、市级13家媒体到小榄镇进行采访，对小榄皖江豆制品加工场集中监管模式进行宣传报道，在社会上引起了较大的反响，各省、市、镇区纷纷到中山参观考察。

　　按照小榄镇政府制定的《小榄镇推进食品生产加工小作坊集中生产监管工作方案》，2008年底前，“竹源食品生产加工示范基地”的建设面积将达到2万平方米，设有食品检测室，可以对食品材料购进、加工和销售进行抽样检验，确保食品安全。基地主要进驻面制品、熟肉、土榨花生油和生肉加工等食品加工小作坊以及河粉加工厂，挂牌后将采取“集中生产、自主经营、厂场挂钩、规范管理”的运营模式，对食品材料采购、生产过程、出场运送和市场销售四个环节进行监管，逐步实现食品原料定点采购和集中采购。

　　在中山市质监局等部门和单位的共同努力下，2008年底小榄镇31家花生油、挂面、河粉、熟肉、生肉等小作坊已于搬迁入“竹源食品生产加工示范基地”内集中生产。

　　“竹源食品生产加工示范基地”的顺利建成，解决了食品小作坊地点分散、无证加工、产品质量差等监管难题，进一步完善了中山小作坊食品安全监管长效机制，提高了食品安全保障水平。