江苏省苏州市严查违规使用食品添加剂

　　在大米、面粉里加了增白剂，三黄鸡上涂黄色素，枸杞用红色素浸泡，在有异味的肉制品中加防腐剂、香料，尤其是往奶粉里掺入工业添加剂三聚氰胺，导致全国近30万名婴幼儿因食用毒奶粉患肾结石……这使得许多人一谈添加剂就将之比喻成食品安全“老虎”。昨天，我市卫生监督部门出动7个检查组，对市区各个区的宾馆酒店、学校食堂和集体用餐配送单位的食品准入情况进行突击检查，其中，违法添加非食用物品、滥用食品添加剂，采购和使用私宰肉、病害猪肉等行为是本次检查中的重中之重。

　　昨天一早，记者跟随检查组来到位于高新区的顺品快餐外送服务部，发现该企业已经建立了原料的进货台账。通过工作人员出示的进货发票等相关凭证，检查组很快查到了原材料的生产地、质量是否合格等相关信息。同时，检查人员也发现在盒饭制作过程中并没有加入任何食品添加剂。该企业负责人表示，如今市民的健康意识越来越高，这都是客户自己要求的。“现在客户并不要求菜色有多漂亮，或是口感要多好，他们最强调的还是食品安全。 ”

　　而在市区一些宾馆酒店的检查中，检查人员发现红曲粉、酵母、泡打粉等食物添加剂相对使用的范围较大，不过基本都在规定范围内。 “即便是合法的食品添加剂，也必须按国家规定的标准使用，不能超范围、超剂量使用。食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，其中绝大多数是化学合成物质，使用不当，必然会对人体健康造成急性、亚急性或潜在性危害。 ”市卫生监督所监督一科副科长傅绍良介绍，我国允许在食品中使用的食品添加剂有1900多个品种，所以企业对于进货的数量、规格、生产日期和保质期、供货商、卫生许可证、检疫合格证等都必须登记清楚。

　　此次专项行动还结合了春节期间消费量大的粮、肉、蔬菜、乳制品、豆制品、保健食品及年夜饭、农家宴等集体聚餐等餐饮消费环节，及时排查存在的食品卫生问题和食品中毒隐患。检查将维持四个月，如果有市民发现个别单位有违规操作的行为，可以向市卫生部门进行举报。