山东菏泽完善食品安全监管机制

　　“捞鱼可以用网，淘钻就要用罗。加强食品安全监管，就必须把那张粗网变成细罗，不断提高过滤强度，才能真正让群众感到入口的都是健康的。”2008年以来，山东菏泽市质监局积极探索食品安全监管工作的新机制、新方法，强基点、拉长线、谋全局，食品安全的“细罗”逐渐形成。

　　食品安全好比一座关系千百万群众利益的大厦，而食品生产加工企业就是其基点。为此，菏泽市质监局始终把提高企业管理水平作为保证食品质量安全的基点来抓，重点对食品企业的负责人、质量管理人员、检验人员进行培训，分类施教。对企业负责人主要培训质量法规、卓越绩效评价准则和食品安全事故案例；对质量管理人员主要培训ISO9000和《食品生产许可证审查通则》等内容；对质量检验人员主要培训质量检验知识和操作技能等，组织200余人参加业务知识培训。另外，菏泽市质监局还从自身做起，组织了33名食品审查员参加培训班，对罐头食品、饮料、蔬菜制品等26个审查细则进行了宣贯，为更好地完成食品安全监管任务打下了理论基础。

　　该局还严格准入机制，实施食品安全市场准入制度、严格企业生产条件审查、严格要求企业按标准组织生产、严格产品出厂检验，对不符合条件的决不发证，为食品安全的“大门”上了一把结实的“锁”。截至目前，全市获食品生产许可证企业在有效期内的共445家。2008年有121家企业申请的138个单元的食品生产许可证通过了现场核查，山东省质监局6次对14家企业进行获证前复查，全部合格。菏泽市质监局对全市食品包装、食品添加剂、食品用化工产品、食品加工设备等5个方面的67类产品进行了全面调查，并建立了档案，25家企业被录入“中国质量监督业务平台”。

　　2008年下半年，菏泽市质监局还开展了一系列专项整治活动，加强食品小作坊监管，对日常消费量较大的食品进行了专项检查，使全市食品安全隐患得到最大程度的过滤。